旨い地酒のある酒屋　酒庫なりよしの地酒魂！

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今日は不老泉、明日は睡龍、明後日は春霞に根知男山と、

新酒生酒が続々入荷している酒庫なりよし。

明日の25日は水曜日ですが、

営業いたします。

年内の営業は、大晦日　31日の午後６時まで

休まずに営業します。

いや～、

これも旨いね～（＾o＾）v



★酒屋八兵衛　純米無濾過生原酒25by　1,8L　2,800円

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先週の土曜日は保育園の運動会でした。

開店時間の10時まで、近くの小学校に見に行き、

子供達の成長をビデオカメラに撮影しました・・・・

・・・が、

あれっ（*0*）

写っていない・・・？？？

なぜ・・・

？？？？？？

どうやら、

やっちゃいました（泣）

息子よ、ゴメンm（＿）m

運動会も終わり、すっかり秋本番の気候になってきました。

特に朝晩は冷えますね。

先日は、我が家も今期初の「おでん」でした。

そんな肴に合うお酒と言えば、


★酒屋八兵衛　山廃純米酒　1,8L　2,600円

「山廃」と言えば、ドッシリしていて濃醇で重いイメージがありますが、

このお酒は、山廃の酸と香ばしさがありながら上品で綺麗な味わい！

酒庫なりよしでも、「山廃が苦手」とおっしゃるお客様のイメージを

何度変えてきたでしょう。

冷やして飲んでも、常温で飲んでも旨いのですが、

このお酒の真骨頂は「お燗」ではないでしょうか？

柔らかくふくよかでやさしくなった味わいは、

そりゃーもう「おでん」にピッタリ合いますバイ！

そして、２杯でも３杯でも飲み続けられる飽きないお酒!!

そう、まるで白ご飯のようなお酒です!!!

おでんに白ご飯も美味しいですが、おでんに八兵衛も最高です。

そう言えば、先日開催した「酒屋八兵衛の会」で、

酒屋八兵衛　女将の姉さんに、

「なりよしさんって、お燗上手ね！」

っとお燗番を褒められたのは嬉しかったね～v（＾o＾）v

１時間でも２時間でも飲み続けられるお酒の酒屋八兵衛。

一度試してみませんか？

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10月の3連休も休まず営業の酒庫なりよし。

3連休中日の今日は、雲一つ無い秋晴れに恵まれた福岡。

昼は遊んで、夜はゆっくりと旨い日本酒で癒されるのはどうでしょうか？

先週大好評だった酒屋八兵衛　姉さんを囲む会！

その姉さんの蔵から秋限定酒が入荷しました～。

秋らしい山吹色に彩られた可愛らしいラベルのこのお酒。


★酒屋八兵衛　雄町山廃純米酒　1,8L　2,800円　　720ml　1,400円

姉さんの旦那である社長兼杜氏のジャストミート新さんが造った

備前雄町を使った山廃純米酒です!!

香りが中心で雄町の風味がしない日本酒って無いですか？

このお酒は、ラベルの色と一緒でうっすらと山吹色。

爽やかな酸、柑橘系の酸も感じる香り。

穀物系のふくよかな香りも。

口の中にフワッと広がるお米の旨味は、

雄町らしいふくらみと甘味。

でも決して甘口ではない。

心地よい酸と後から来る締まりのある口当たり、

と同時にコクが出てスーッと消えていく・・・

旨い！

冷やでこれだけ旨くて、お燗をしたらシャープさとキレが増す!!

完璧バイね（＾0＾）v

※数量限定品につきお早めに。

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日中はまだ３０度以上ありますが、朝晩はだいぶん涼しくなりました。

クーラーのスイッチを入れるほど寝苦しくはありませんが、

体温の高い子供達は、毎晩ぐるぐると布団の上で寝返りしてます。

でも、たまに見ると兄妹同じ格好をしているんです。

不思議ですよね～。

やはり血なんでしょうか？







毎日喧嘩していても、本当は仲良しなんですね～（＾o＾）

さて、先日の旨酒の会「BBQ＆日本酒」＋“ひやおろし試飲会”も、

好評だったようで一安心！

１３種類の中でも、特に人気だったのがこのお酒。


★酒屋八兵衛　純米ひやおろし　1,8L　2,600円　　720ml　1,300円

例年にも増してお米の旨味がた～っぷり！

旨みが乗って、しっかりと秋上がりしたひやおろしでした。

酸もしっかりあってお燗も旨いですね～。

和菓子を思わせる余韻も心地よいです。

麹造りが上手くいったんでしょうかね～。

本数が少なくなってきましたのでお早めに!!

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台風15号が接近中の福岡。

月末というのに、大雨と強風の中こんな郊外の酒屋に

お酒を買いに来られるお客様は少ない・・・（泣）

そんな暇な夕方に、久しぶりに二日続けてのブログ。

雨が降っているにもかかわらず、最高気温は30度。

ということはかなり蒸し暑い・・・。

こんな日にピッタリのお酒がこれ。


★酒屋八兵衛　山廃純米酒　1,8L　2,600円

山廃だけどドッシリ重くない軽やかなタイプ。

しかしながら、山廃の香ばしさと心地よい酸はしっかりあり。

噛めば噛むほど味が出てくるタイプです。

心地よい酸と香ばしさが、蒸し暑さを忘れさせてくれます。

食事をしながら、

このままで、そして盃を重ねると共にお燗で飲んでみてください。

きっとこの旨さがわかってもらえると思います。

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今週に入ってまたまた連日36度前後の最高気温が続く福岡。

今日も、暑かった～！

昨日は、福岡市役所前広場で開催されている

天神涼園地に午後４時前から行って来ました。

一番人気のウォータースライダーに４才の息子が挑戦したのですが、

３階建ての建物位の高さから滑り落ちてくる息子。

さすがに滑ってくる時の顔は若干引きつっていましたが、

１５分近くも一人で待って、しかもあんな高いところから一人で

滑ってくる息子を見て、成長したんだな～っと涙・・・は出ていませんが、

成長を実感しました！

電車の乗り物に乗る時は、妹の手を引いて列に並び、

電車に乗る時も妹の手を繋いで乗っている姿を見て、

いつも喧嘩しているのに、やはりお兄ちゃんなんだな～っ

と嬉しくなりました。

そして今日、待ちに待った酒屋八兵衛の純米吟醸　伊勢錦が入荷！


★酒屋八兵衛　純米吟醸　伊勢錦24by　【限定酒】　
　　　　　　　　　　　　　　　1,8L　3,200円　　720ml　1,600円

昨年大好評で、アッという間に完売した人気酒です。

伊勢錦は、蔵元の元坂酒造さんが復活させた酒米で、

山田錦の先祖ではないか？と言われているお米です。

今年は、昨年よりも多く仕入れていますが、

いつまであるかはわかりません。

軽く冷やして、スルッ～っていっちゃってください。

お早めに！

今週は、澤屋まつもとの限定酒も入荷予定です!!

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「春の天狗櫻」入荷しました！


昨日は熊本まで行ったにもかかわらず、

PM2.5と黄砂がひどくて、屋外での遊びは避けて

結局イオンに行った我が家・・・。

帰りは予想外の渋滞に巻き込まれて、

今までにない体験をした貴重な休日でした・・・（＾＾；

さてさて、３月になり新酒生酒の入荷も後半戦です。

そんな中、待望のお酒が入荷しました！


★酒屋八兵衛　山廃純米無濾過生原酒24by　
　　　　　　　　　　1,8L　2,900円　　720ml　1,400円

そうそう、あの新聞紙のお酒です！

酒屋八兵衛のフラッグシップのようなお酒でもあります。

色は、黄色と言うよりもうっすらオレンジって感じ。

派手な香りはなく、スッキリした酸が香る。

口に含むと、最初はジワッーとした酸が徐々に

マッタリとした酸に変わり、お米の風味と苦味、

トロリと柔らかくまとまった口当たりが、

味わいの濃厚さを感じさせます。

全体的に柔らかいタッチで、まろやかな味わい。

ちょっと落ち着いたおませさんのような女の子です。

桜を見ながら甘酸っぱい八兵衛、いかがですか？

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この親子、上手すぎますね（＾＾）
  

鹿児島県川辺郡の高良酒造さんから、
久しぶりに「八幡」「田倉」が入荷しました！
お一人様１本限りですが、店頭売りだししちゃいます。
本日（11日　月曜）最終日！
無くなり次第終了ですので、お早めに御来店ください。
※店頭販売限定です。４６４９（ヨロシク）！


昨夜は、酒屋八兵衛　山廃純米酒22byで晩酌。

夕食も食べ終わり、もう少し食べたかったので、

チェダーチーズでもう一杯・・・

のつもりが、あまりにも八兵衛の燗酒とチーズが合うので、

ついついおかわりしてもう一杯・・・（＾＾；

チーズが口の中に残っている内に八兵衛　山廃純米お燗酒を呑む！

燗酒の温かさでチーズがとろけて八兵衛と絡み合う

何とも言えない旨さ!!

一杯のつもりがおかわりして２杯になりました（＾＾）

赤ワイン同様に乳酸とコハク酸の割合が多い純米酒は、

やはりチーズに合います！

理にかなっていますね。



しかしながら、最近は純米酒だか純米吟醸酒だかわからないお酒や、

はたまた純米大吟醸みたいな純米酒も多くなりました。

原因は酵母。

昔は「ヤコマン」という方法で香りを付けるお酒がありましたが、

今は禁止となり、代わりに生まれたのがバイオテクノロジーによる

バイオ酵母。

両方とも全国新酒鑑評会で金賞を取るための方法でしたが、

今では市販酒にも多く使われるようになりました。

本来ならば、（純米）大吟醸には（純米）大吟醸の良さ。

（純米）吟醸には（純米）大吟醸の良さ、

純米酒や本醸造には純米酒や本醸造の良さが

合ってしかるべきなのですが、売るためにはそんなのお構いなし。

仮にお父さんが純米大吟醸でお母さんが大吟醸、

生まれた子供は長男が純米吟醸、次男が純米

だとします。

運動好きの長男には長男の個性と良さがあり、

運動が苦手でも勉強好きの次男には次男の個性と良さがあります。

それを、親が運動していたからと言って

無理矢理次男に野球をさせたりサッカーをさせたりしても、

上手になるわけがありません。

純米君に、あなたもお父さんやお母さん、お兄さんと同じように

フルーティになりなさい！と香りを付けても旨いはずもなく、

いくら押しつけても、いくら背伸びしても、純米酒は純米酒。

お酒の温度が上がったり、時間が経てば化けの皮がはがれるのです。

それなのに、造る側は「こっちの方が売れるから・・・」と純米吟醸だか

純米だかわからないようなお酒が増えている・・・。

そんな純米酒がお燗にして旨いわけはありません。

もっと純米君の個性を尊重して、将来グンッと味わいが増して旨くなる

純米君を育んで欲しいと思います。

それが日本酒文化とちゃうかな～。

★酒屋八兵衛　山廃純米酒22by　1,8L　2,600円
★酒屋八兵衛　雄町　山廃純米酒23by　1,8L　2,800円

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鹿児島県川辺郡の高良酒造さんから、
久しぶりに「八幡」「田倉」が入荷しました！
２月９日（土）・10日（日）、残れば11日（月）も。
お一人様１本限りですが、店頭売りだししちゃいます。
無くなり次第終了ですので、お早めに御来店ください。
※店頭販売限定です。４６４９（ヨロシク）！


昨夜は、「いかうに」を仕入れている水産会社さんにいただいた

「もずく」を肴に酒屋八兵衛　山廃純米22byをひやでスタート。

この「もずく」が美味しいんです！

細いんだけど歯ごたえがある!!

八兵衛　山廃純米のひやとよく合います。

その後は、旬の鯖の焼き魚。

大根おろしと醤油を少し垂らして

同じく八兵衛　山廃のお燗で。

これがまた素晴らしく相性良し（＾＾）


最近はお燗も少しだけ見直されてきましたが、

地酒＝冷酒の人もまだまだ多いようです。

そう言えば、ワインの場合は白ワインだけでなく、

赤ワインもキンキンに冷やして呑む人も昔は多かったですね。

最近は、室温で呑む人も増えてきましたが、

白ワインと赤ワインでは、含まれている酸の割合が違います。

白ワインにはリンゴ酸やクエン酸、酒石酸など

冷やして美味しく感じる酸が多く、

赤ワインには乳酸やコハク酸など冷やして美味しくない酸の割合が

多いのです。

それと同じように、吟醸酒にはリンゴ酸やクエン酸が多いので

冷やすと美味しいのですが、

乳酸やコハク酸が多い純米酒は温めて美味しくなるのです。

しっかりした純米酒は、キンキンに冷やさずに、

ひや（常温）やお燗で、純米酒が持つ豊かな味わいを

楽しんでいただきたいですね。

酒屋八兵衛　山廃純米酒は、正にそんなお酒でした！

★酒屋八兵衛　山廃純米酒22by　1,8L　2,600円　　720ml　1,250円

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造り酒屋さんでは、寒仕込みまっただ中！

新しいお酒･･･いや、命が誕生しています。

この寒さは、酒造りの環境としてはありがたい寒さ。

しかしながら、昨年夏から秋にかけての暑さで、

お米は割れやすくて、造りの最初は手こずっていたと聞きました。

当然、お米の出来具合がお酒に出てくるのですが、

今年のお酒はなかなかです！

昔の格言に、

「米が悪い年ほど良いお酒が出来る！」

というのがあります。

お米の処理が大変なほど、いつも以上に神経を使い、

杜氏さんの手間・暇・五感が

研ぎ澄まされるのでしょう！

同時に杜氏の腕が試される年でもあります。

そんな大変な酒造りの中、今年は特に旨い～！

と思うのがこのお酒!!


★酒屋八兵衛　特別純米無濾過生原酒24by　1,8L　2,800円

うっすらと黄色。

甘酸っぱい上立ち香。

口に含むと、しっかりした酸とジワーッとした旨味。

適度な渋味が味のアクセントになり、

全体を引き締める感じ！

最後にジワッーとした甘みが広がる・・・
旨い！
ただし、残り数本・・・お早めに！

といいたいところですがご安心を!!

本日すでに追加発注済みですので、

近日再入荷します。

これは飲んどかないと後悔するば～い。

それぐらいおすすめ（＾＾）

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昨夜、閉店作業をしながら上を見ると、

また電柱につばめが停まっていました。


前回は寝てましたが今回は起きている様子。

さらに上を見てビックリ・・・

これはまるで、つばめのマンションやで～（彦麻呂風）


中にはカップルでしょうか？

ピッタリ寄り添い合っているのも２組。


道路の横に立っている電柱なんですが、

よくこんな所で寝ることが出来ますね。

大山総裁が蹴ったら、バランスを崩して落ちてくるのかな・・・

なんて考えながらお酒のご紹介。

このお酒、暑い夏にピッタリです！


えっ、なになに？

山廃だから重くて夏に合わないんじゃないの？

いいえ、そんなことはございません。

純米酒と言えば酸が特徴的ですが、

酒屋八兵衛の山廃純米酒は、

上品な酸がすばらしい！

さらに優しいお米の旨味口に広がり、

サクッとした切れ味なのです。

「山廃が苦手」っとおっしゃるお客様の山廃イメージを

払拭させたことでしょうか。

今の時期は軽く冷やして飲んでみてください。

心地よい酸に癒されることでしょう！

トマトやキュウリなどの夏野菜に合うお酒！

酒屋八兵衛　山廃純米酒22by　

1,8L　2,600円

720ml　1,250円
Now On Sale！
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先週の水曜日には、今年の最高気温28度を記録した福岡。

その後も、25度前後が続いてすでに夏本番！？

それでも、朝・晩は肌寒くて風邪を引いている方が多いようです。

かく言う我が家の息子と娘も鼻水たらたら状態（><）

それでも日中はすっかり半袖が当たり前になりつつある今日この頃、

そんな日には、飲み口優しく酸がスッキリした

酒屋八兵衛　山廃純米酒がおすすめ（＾o＾）


冷温やひや（常温）で心地よく、

お燗でホッコリ、

食事をしながら飲むとますます旨い旨酒です！

★酒屋八兵衛　山廃純米酒　1,8L　2,600円　720ml　1,250円

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真夏のような暑さから一転、平年気温を下回る涼しさの福岡。

先日入荷した酒屋八兵衛の純米吟醸無濾過生原酒、

これってまるで

純米大吟醸！

岡山県産雄町を50%まで精米し、

吟醸造りで低温発酵。


日本酒度+5、酸度1.4、アミノ酸度1.0

トロッとした口当たりと柔らかい旨味、

華やかな吟醸香、

おそらく三重県酵母か！？

ラベルには純米吟醸と書いてありますが、

中身はほとんど純米大吟醸酒！

1,8Lで3,400円はお買い得ですね（＾o＾）

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福岡市の私立小学校・中学校は、今日が始業式。

台風のような強い風も吹かなくなり、

暖かい春の陽気に包まれている福岡です。

そんな季節にピッタリのこのお酒。


★酒屋八兵衛　山廃純米無濾過生原酒23by　
　　　　　　　　　　　　　　1,8L　2,800円　　720ml　1,350円

三重県のパワースポット　お伊勢さんの近くにある酒蔵である

元坂酒造（げんさかしゅぞう）さんが造ります。

元坂社長が杜氏として酒を造る小さな蔵ですが、

落ち着いた食中酒向きの味わいが人気上昇中！

しっかりとした黄色。

甘酸っぱい、そしてふっくらふくよかな香り！

出来たてだけに渋さと苦さがアクセントになり、

チリチリしたガスが残っていて爽やか!!

ジューシーでキレが良く、

旨い（＾＾）

春にピッタリのお酒です!!!

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暖かい小春日和の福岡。

場所によって桜の開き具合が違うようですが、

お花見日和の日曜日。

先日、ユーチューブで見たEXILEのatsushiさん、

怖いお兄ちゃんかと思っていたらめちゃくちゃ歌が上手なんですね～（><）



そして、良いこと言うやん。

これ見て、不覚にも涙出ちゃいました（＾＾；



優れた人＝優しい人

感動！

感動と言えば、このお酒。


★酒屋八兵衛　山廃純米無濾過生原酒23by　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1,8L　2,800円　　720ml　1,350円
入荷しました！
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ブランデーをジンジャーエールで割って「ブラジャー」だって。

よく考えるね～。

日本酒ハイボールよりも断然良いネーミングやね。

日本酒で何か考えて見ようけど、思いつかん（＾＾；


今日の福岡は、絶好調の快晴！

絶好調と言えばでDeNAの中畑　清監督。

今年は、福岡ソフトバンクホークスはもちろんのこと、

セリーグでは、DeNAの戦いぶりが楽しみ（＾＾）

今年のセリーグは、絶好調男　中畑　清を応援することに決定。

中畑　清、絶好調！

酒庫なりよしも“絶好調”!!

そして、酒屋八兵衛も絶好調!!!

先日、新商品の180mlが発売されたの？

と思いきや、よく見ると試飲用のサンプル。


酒販店に相四つで勝負を挑んでくる酒屋八兵衛、

こちらも正々堂々と相四つでガチンコファイト。

「ガ」が無くなったらちょっと危険・・・（＾＾；

冗談はさておき、今晩はこの試飲酒とガチンコファイトが楽しみ（＾＾）

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昨日は、某酒蔵の蔵人さんが御来店。

他の酒蔵が造ったお酒を、勉強のために買いに来られます。

まだまだ仕込が続く中の御来店ですから、すっかりやせ細っていて

店に入ってこられた時には一瞬誰だかわからないほどでした（＾＾；

あと一ヶ月、がんばってください。


話は変わって、さて問題です。
鍋＋お燗酒＝何でしょう？
今日は啓蟄。

若干気温も上がってきて、虫たちも地上に顔を出し始めそうですが、

朝晩はまだ寒いッスね～。

まだまだ鍋が大活躍！

お酒は温めの燗がいい。

でも熱めの燗もいい。

三重県多気郡にある「酒屋八兵衛」醸造元の元坂酒造さん。

美しい看板女将のトーコさんにばかり目がいきがちですが、

旦那様の元坂社長兼杜氏の造るお酒が・・・
旨い！

酒屋八兵衛の素晴らしさは、

なんといってもバランスの良さ！

と勝手に店主なるきちは思っているのですが、

酸が基調である純米酒の酸がすんばらしい！

温めることによって、その酸がほどけて丸い旨みが顔を出します。

スルスルスルーとなめらかに転がりながら

ジワッーと旨味が舌に染み込む～！

鍋に最高やね～。

まさに、
鍋＋お燗酒＝幸せ！
という公式が成り立ちます（＾o＾）

優しいお燗酒　酒屋八兵衛、旨酒バイ！

★酒屋八兵衛　山廃純米酒22by　1,8L　2,600円　　720ml　1,250円

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へい、らっしゃい！

お客様：メリークリスマス！ミスターローレンス!!

大将：何言ってんだい浜ちゃん。戦メリはちょっと古いやろ。

お客様：あ～、クリスマスだってのに休み無しで仕事だよ。

大将：まぁ～いいじゃない。
　　　　仕事したくても出来ない人もいるこの世の中だよ。

お客様：そうそう、昨日サンタクロースがバイクを押して歩いてたよ。

大将：それは宅配ピザ屋さんやろ。

お客様：ピンポ～ン！
　　　　　　大将、何か新しいお酒入った？

大将：おう入ったよ！
　　　　今、東京で人気上昇中の酒屋八兵衛だ!!
　　　　ここは三重県にある小さな酒蔵なんだけど、
　　　　元日本テレビの福澤アナウンサーに似た社長兼杜氏の
　　　　元坂社長がお酒を造っているんだよ。

　　　　なんと言っても酸の出方が絶妙でバランスがすばらしいんだよね。
　　　　派手さはないけど飲み飽きしなくてしみじみ旨い!!!
　　　　元坂社長兼杜氏に似ているな～。
　　　　まさにジャストミート！
　　　　まぁ、ここの蔵は社長よりも奥さんのトーコさんが有名だけどね（＾＾；


お客様：純米無濾過生原酒と純米大吟醸山田錦か・・・。
　　　　　　お～、どっちも旨そうだね！
　　　　　　それじゃまずは純米生原酒からいただこうかな。

★酒屋八兵衛　純米無濾過生原酒23by　1,8L　2,700円　　720ml　1,300円

★酒屋八兵衛　純米大吟醸　山田錦　1,8L　5,000円

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