旨い地酒のある酒屋　酒庫なりよしの地酒魂！

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朝は曇り空でしたが、晴れてきた福岡です。

明日の10/1は『日本酒の日』です。
ご存じですか？きっとご存じない方がほとんどでしょう。

暦年や会計年度などのように、日本酒にも酒造年度というのがあります。
現在は7月1日から翌年6月30日までが酒造年度ですが、
昔は酒造りが始まる頃の10月1日から翌年9月30日と定められていました。
蔵元ではこの日を「酒造元旦」として祝い、
日本酒造組合中央会が10月1日を「日本酒の日」に制定したのが始まりです。
また、日本酒を表す「酉」の字が、暦の順番で１０番目になる「酉年」から
来ているという話もあります。

明日の10/1は「日本酒で乾杯！」


先日の「小笹屋竹鶴呑切会」の帰りの出来事。

会場のホテルから送迎バスで東広島空港に向かいました。

走ること約１０分、キリキリキリと変な音がしはじめて、

徐々に焦げたにおいが車に充満・・・。

その後、送迎バスは真っ暗な中エンジンストップ・・・（><）

嘘のようなホントの話です。

往復切符を買っていた店主なるきちは、送迎バスの中で

乗車予定だった新幹線の時間を迎えました（><）

その後、ホテルからワンボックスのワゴンが到着して

東広島駅へ。

乗り過ごした新幹線の切符は、幸いにもそのまま変更できたので良かったのですが、

博多着の時間が約１時間遅くなりました。

こんな事ってあるんですね・・・（＾＾；



福岡に無事帰ってきた店主なるきちは、

招待状を頂戴していながら、開店してから１度も行っていない「さが蔵」さんへ。

飲んだことのないお酒を３種類利き酒していると・・・


ゆこから携帯に電話が・・・。

これまたトラブル発生で、すぐにお店を後にしました。

ムラケンさん、今度はゆっくりお伺いいたします（＾＾；



●sake dining さが蔵

福岡市中央区春吉3-11-19　ジャスマック酒肴小路　博多2F
TEL　092-715-3201
営業時間　平　日18:00～24:00
　　　　　　　金・土18:00～25:00
　　　　　　　定休日　日曜日
http://www.ninteishu.com/main/824.html

旨さに勝る物はなし！シャキーン!!
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今日の福岡は晴れ。カラッとした風が吹いています。

昨日は臨時休業して、広島県東広島市で行われた

「小笹屋竹鶴呑切会」に初めて参加いたしました。


「呑切（のみきり）」とは、冬に造られたお酒は、火入れを施した後熟成させます。

その貯蔵中のお酒を採取して、健全に貯蔵されているか、お酒が悪くなっていないか、

また、熟成具合を調べる行事が呑み切りと言う行事です。

一般的に、７月頃に第１回目の呑切（初呑切）が、蔵元、杜氏、局の先生によって

行われます。

竹鶴酒造さんでは、売り手である酒販店と、その酒販店と取り引きしている飲食店さんを

対象に１４年前から毎年この時期に呑切会を開催してあるのです。

今年の利き酒総数はなんと・・・６２種類・・・（><）

まずは、竹鶴社長の御挨拶で始まり、竹鶴専務の講話、石川杜氏の講話がありました。

その後、２時間かけての利き酒です。


これだけの点数を利き酒するのは初めての店主なるきち。

３０を過ぎた時点でひと休み。ちょっとしんどくなってきた・・・（＾＾；

気を取り直して再開すると、４０を過ぎてやけに楽しくなってきました・・・酔ってる（＾＾；

無事に時間内に６２種類の利き酒を終了！

かなりの労力ですね・・・少し酔っていました。

利き酒が終わると懇親会です。

利き酒して気になるお酒を蔵人さんがお燗してくれます。

さらに料理が凄い（*0*）


中央には、大和町、福富町、竹原産、宿根産の野菜や卵を使った「本日の厳選地場食材」

テーブルには松茸、地穴子、さざえ、車エビ、峠下牛ステーキ、竹鶴酒入りアイスクリーム

などなど豪華な料理が出てきました。


何という幸せでしょう・・・（＾＾）

日帰りの店主なるきちはここで終了。

旨い竹鶴と美味しい料理で胸一杯、お腹いっぱいの店主なるきち。


初めて呑切会に参加して思いました。

石川杜氏自ら雑用もこなし、蔵元さん、杜氏さん、蔵人さんが一つのファミリーのようで

アットホームな酒蔵なんだな～。






石川杜氏は大きいな～（←体もですが、度量が大きい）

とても有意義な時間でした。

お酒はもちろんですが、このような御蔵さんとお取引させていただくことに

感謝！

旨さに勝る物はなし！シャキーン!!
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昨夜のホークスしびれました！
杉内投手のピッチングにしびれました!!
さあ、今日勝って優勝だ!!!

明日の27日（月）は、
広島県竹原にある
「竹鶴酒造」さんの
「呑み切り会」に参加のため、
勝手ながら休業いたします。

今日は晴れのち曇りの福岡。

酒庫なりよしの近くにある堤小学校では、

堤校区大運動会が行われています。

昨年に続いて、町別対抗リレー４０代男性の選手に選ばれている

店主なるきちは、仕事の合間をぬって午前中の予選を走ってきました。


（写真は昨年の様子です）

この後、午後２時過ぎには決勝があります。

年々トラック１周がきつくなっていますね・・・（＾＾；

酒庫なりよしは通常通り営業しています。

旨さに勝る物はなし！シャキーン!!
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今日も秋晴れの気持ちよいお天気。
明後日の27日（月）は、広島県竹原にある竹鶴酒造さんの
「呑み切り会」のため、休業致します。

もしかすると、今日にもホークスの優勝が決まるかもしれません。
がんばれホークス。

野球と言えば、店主なるきちの今シーズンは終了。
壮年の大会こそ優勝はしましたが、リーグ戦の結果は横内クラブたったの２勝。
店主なるきちも打率・ホームランともに過去最低のシーズンでした。
最終戦には、ファールを打った際にスパイクがダメになってしまう始末（><）

このスパイクで、チームのホームラン王や首位打者を獲得し、
壮年大会の城南区大会で優勝してビールかけをした思い出もあります。
またビールかけしてえ～（＾o＾）/＾
来年からは、新しいスパイクでがんばるぞ～！



久保本家酒造さんと言えば、「睡龍」のほかにもう一つ


生もとのどぶ
　　　　　　　　1,8L　3,000円　　720ml　1,500円

と言うにごり酒があります。

「睡龍」とともに久保本家酒造さんの二枚看板！

加藤杜氏や蔵人さん方が、毎日晩酌で飲むのが実は・・・

「生もとのどぶ」のお燗なのです。

店主なるきちはこの夏、「生もとのどぶ」をトニックウォーターで割った

どぶトニック

を愛飲しました。

見てください


この白いにごりの粒が旨さのポイントなのです（＾o＾）

もちろん、これからは

どぶ燗

ですね（＾o＾）

クリーミーでスッキリした旨さは

最高の食中酒となるでしょう！

旨さに勝るものは無し！シャキーン!!
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急に涼しくなった福岡。今日は風が心地よく秋晴れです。
いや～、ホークスにマジックが点灯しました\（＾o＾）/
しかもマジック２です。
先週末のライオンズ戦、３戦連続逆転勝利で３連勝が効きましたね！
このまま、優勝せないかんばい!!

「日本酒ほろ酔い健康法」のその６


仕事が終わった後の一杯！

最高ですね（＾o＾）

ストレスを解消し、筋肉のこりをほぐす効果もあります。

さらに、お酒があることでコミュニケーションが生まれます。

まさに人と人を結びつける魔法の水やぁ～！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（彦麻呂調で）


う～ん、素晴らしい！

さすがに秋鹿さんです（＾o＾）/


秋鹿　奥鹿　山田錦五八
　　　　　　1,8L　4,200円

2007年1月上槽ですから、蔵の中で３年半寝かせていたことになります。

だし汁!?ほうじ茶!?と思うくらいの濃い色。

香りを嗅ぐと、ワォ～かなり枯れています。カラッと枯れています。

オレンジ、ハッカ、イチジク、昆布だし、鰹だしの風味と、熟成した味わい。

後口にツーっと舌から喉に抜ける甘み。

とてもキレ良く軽やかで、３年熟成なのにカラッとしています。

う～ん、常温も良いですが、このお酒はやっぱり燗ですね！


まずは５０度の熱燗で飲むと、酸が強くなり、オレンジ、甘夏の味が多くなる。

香りはだし汁の香り。ジワーッとした旨味も強くなり、力強さも増したが

味が多すぎる・・・味が強すぎる。燗冷ましは、やや苦い。


そして４２度のぬる燗で飲むと、ふっくらとした米の香り、餅の香り。

香ばしさもありーの、枯れた中に甘みもありーの、良い感じ！

おー、来たー！

甘みと熟成のバランス最高!!

嘉村一號田を思い出しました。

これはゆるゆる飲める！食べ物は欲しくなる!!

う～ん、幸せv（＾o＾）v

これでプライスカードがかけます・・・（＾＾；

旨さに勝るものは無し！シャキーン!!
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昨夜からの雨も上がり曇り空の福岡。予想最高気温はなんと25度。
昨日から一気に７度も低くなりました。

昨日は、ワインの試飲会に行って来ました。
なかなか定休日と日程が合うことがないので久しぶりの試飲会でした。
う～ん若い方が多いですね。
肝心のワインはというと、良いのは値段も良い・・・。
泡・泡系を少し仕入れようと思います。


「日本酒ほろ酔い健康法」のその５


昔のお相撲さんは色が白かったそうです。

なぜならば、日本酒を飲んでいたから！

最近は、ビールや焼酎が多いのではないでしょうか・・・わからんけど・・・


前回ご紹介した久保本家酒造さん。

肝心のお酒を紹介していませんでした・・・（＾＾；

久保本家酒造さんのメイン商品と言えば、

帯がぐるぐると瓶に巻き付いた「睡龍」。

今日ご紹介するのは、


睡龍　純米吟醸　20by
　　　　　　　　　1,8L　3,200円

香り吟醸ではなく、味吟醸です！

化粧水のようにプンプン香る吟醸香がお好みの方にはおすすめできません。

若干の純粋な吟醸香はありますが、どちらかというと香りは無し。

その分、味とキレがあります。

だから、食事に合います！

さらにこのお酒、麹の造り方が半端ではないので、

20byですが、開栓時はまだまだ蕾。

開栓してから花が開きはじめて味がのってきます！

さらに、さらに・・・

店主なるきちは、開栓一週間後にお燗で飲むのが好きであります（＾＾）

それぐらい、しっかりしている純米吟醸酒です。

旨さに勝るものは無し！シャキーン!!
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まだまだ残暑がきびしい福岡。今日は暑いです・・・（><）

決算！感謝セールを無事に終えて、あらためてお客様に感謝の店主なるきち。

御来店いただいた皆様に感謝申し上げます。

「日本酒ほろ酔い健康法」のその４


洋酒には「チェイサー」と言って水を飲む文化があります。

日本酒の世界でも、数年前から「和らぎ水」と言って、

日本酒の合間に水が飲まれるようになり始めました。

また、お酒の適量に関しては、

「酒も女も二合まで」

なんていうジョークもあります（＾＾；

旨いお酒を適量楽しみましょう！


先日、奈良県の久保本家酒造さんから届いた案内の中に

こんな写真がありました。


日本の文化を今一度知るために、

サッカー元日本代表であり、世界のトップリーグ　セリエＡでもプレーした

元プロサッカー選手の中田英寿氏が

日本酒の造り酒屋をまわっています。

昨年は、広島県の「華鳩」さんで酒造りを体験されましたが、

今年は久保本家酒造さんを訪問されました。

たしか、店主なるきちが訪問した前日に

中田英寿氏が来られたとおっしゃっていたような気がします。

上の写真　手前が加藤杜氏で奥が久保社長です。

数々の日本酒蔵を訪問されている中田英寿氏ですが、

久保本家酒造さんのお酒は印象に残るお酒だったことでしょう。

詳しくは中田英寿公式ホームページ　nakata.netをご覧ください。
http://journey.nakata.net/journey_b1.php?no=6332

旨さに勝るものは無し！シャキーン!!
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９月も下旬にはいるというのに、いまだに最高気温は３２度と高い福岡。
今日は、晴れたり曇ったり小雨が降ったりの不安定な天気です。

昨日は、多くのお客様に御来店いただきありがとうございました。

決算！お客様感謝セールも今日の午後７時までです。

決算！お客様感謝セール
5%～10%OFF
（一部の商品を除きます）

皆様の御来店を心よりお待ち申し上げます。
今日は午後７時まで営業。


先日、入荷しました。


ここのところ忙しくて、まだ飲んでいません。

そのため、プライスカードも付いていない状態で冷蔵庫に入っています（＾＾；

旨さに勝るものは無し！シャキーン!!
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