旨い地酒のある酒屋　酒庫なりよしの地酒魂！

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寒～いですね～。

大雪が降るほどではありませんが、

福岡も寒い日が続いています。

こんな時は、温か～い湯豆腐なんていかがですか？


寒い夜に、温かい湯豆腐と温かいお燗酒は最高やもんね（＾＾）


そういえば、先日「旅人」って書いて「たびと」と読む

日本酒居酒屋「旅人」の大将が仕入れに御来店。


◆銘酒　旅人ーたびとー
　　　
　　　〒810-0011
　　　福岡県福岡市中央区高砂1-22-11AXE-M ビル102号室
　　　TEL /FAX：092-524-7744
　　　WEBサイト: http://www.tabito-fukuoka.jp

お燗に合うお酒を揃えているという口コミでお客様が増えているようです。

この前は、

★不老泉　山廃純米吟醸　からくち火入れ21by
★英ーはなぶさー　特別純米　無農薬米山田錦21by
★春霞　特別純米　栗林（りつりん）

をお買い上げ。

楽しみな日本酒居酒屋が増えましたね！

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ブルーノート・ベスト・ジャズコレクション　２　買っちゃいいました！

今回はハービー・ハンコックどぅぇ～す。


酒庫なりよしの店内ＢＧＭとして活躍しそう（＾＾）


さて、いよいよ明日が応募締切の「大人の遠足」。

酒蔵見学
　　↓
利き酒
　　↓
昼食をとりながらの宴会
　　↓
温泉

皆様のご参加お待ちしております。


詳細は後日ご連絡いたします。

酒庫なりよしのお近所にお住まいの方は酒庫なりよし集合で、

それ以外の方は天神周辺、もしくは博多駅周辺で合流を予定。

よろしくお願いいたしま～す。

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時々、なんか無性に食べたくなるこれ。

塩分高そうで体には良くなさそうだけども妙に食べたくなりませんか？


う～ん、美味しい！


チキンラーメン（＾＾）

今ではカップで売ってます。

カップは卵入れなくても、最初から入ってま～す（＾＾）


今週試飲している大治郎　純米酒　瓶火入れ22by。

熱めの熱燗が良かですね～。


蔵元の畑　大二郎氏自ら杜氏として酒を造っています。

滋賀県の小さな蔵ですが、こだわり有ります。

時代に流されないドッシリとした大治郎ワールド！

ひや（常温）、熱めの燗がおすすめです。

★大治郎　純米酒　瓶火入れ22by　1,8L　2,415円　　720ml　1,210円

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●今日と明日は、大治郎と酒屋八兵衛の純米酒を湯煎で試飲中！

昨夜は、唐揚げと牛スライスのステーキ風を肴に

綿屋　特別純米　美山錦22byの２ヵ月開栓放置酒を

湯煎でお燗にして、

録画していた情報番組を見ながら一献。

綿屋、良い感じに味がのってきた（＾＾）ｖ

テレビをほとんど見ない店主なるきちだが、

この録画した番組だけは何度も見たくなる。

「本物」ってなんだろう・・・？

本物のお酒って何？

売れるお酒？

雑誌に載るお酒？

テレビに出るお酒？

人気があるお酒？

先生や有名人が好きなお酒？

他人がもてはやすお酒？

金賞を取ったお酒？

大吟醸？

純米大吟醸？

純米酒？

高価なお酒？

わからない・・・。

例えば吟醸酒の定義は、

玄米を60%以下に精米した米の芯を使って、

丁寧に低温発酵にり吟味して造るお酒。

独特の芳香と香味の優れた日本酒。

とある。

実はこんなお酒、意外と少ない。

ほとんどのお客様はわからない。

それをお伝えするのが酒屋の努めだな！

酒庫なりよしが考える「本物」のお酒とは？

これからも追求していきたい！


★秋鹿　純米大吟醸　剣美　1,8L　5,250円

「本物！」の純米大吟醸酒です（＾＾）

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先週は、いつもご愛顧いただいているお客様対象の
芋焼酎フェアを開催しました。
たくさんのお客様に御来店いただき感謝。
そこで、明日・明後日は一般のお客様を対象に、
一部の芋焼酎を店頭販売します。
ただし、数量に限りがありますので、無くなり次第終了です。

昨夜は、入荷したばかりの無濾過生原酒で晩酌。

肴は温か～い肉豆腐。


美味しい肉豆腐の旨味と、このお酒の旨味がマリアージュ！

肉も出汁のしみ込んだ豆腐も、

生原酒のボリュームが包み込んでマリアージュ!!

しかしながらこのお酒・・・

この旨さでこの価格は安すぎやろっ・・・。

コストパフォーマンス・・・

高杉・・・じゃなくて

高すぎ！

あぶない、あぶない、危うく変換ミスするところやった。

1,8L詰　2,174円でこんな旨いお酒が飲めるなんて幸せ！


★醴泉　特別本醸造無濾過生原酒23by　1,8L　2,174円

※「ほうせん」ではなく「れいせん」と読んでくださいね。

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今週に入り雪が舞う福岡。

搾り立ての新酒とポッカポカのお燗が旨い１月です。

そして今日は
入荷ラッシュ！








この他にも、

搾り立て無濾過生原酒からお燗が旨いお酒まで、

たくさん入荷しとるばい（＾＾）

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昨日は冷蔵庫のレイアウトを変更！

これでようやく仕入れが出来る。

木曜は入荷ラッシュになりそうです。


現在、日本に約1,300の造り酒屋さんがあると言われています。

鹿児島と沖縄を除いた45都道府県で割ると、１都道府県当たり28軒。

でも、実際に造っているのはもっと少ないらしい。

雑誌の特集や日本酒の本を見ると、大抵決まりきった同じ銘柄ばかり。

紹介されるお酒は売れている人気銘柄やこれから売れりだす銘柄で、

マイナス成長が続く日本酒業界でも安定経営が出来るのでしょうが、

そんな銘柄だけが勝ち組として生き残り、他は負け組として無くなると、

造り酒屋の数は減り、それは日本酒文化の衰退にも繋がる・・・。

それはいかんばいね～。

ヨシッ！酒庫なりよしは、旨いお酒を造っているけど、

なかなか光が当たらないお酒を応援するぜ!!


滋賀県高島市にある「不老泉」。


昔っから酵母無添加の山廃酒を造る造り酒屋。

お燗にすると旨い！


昨夜は寄せ鍋で癒された～（＾＾）


仕事の疲れが取れた～（＾＾）

でも・・・

ただいま品切れ中・・・（＾＾；

26日（木）に入荷しまっせ～！

★不老泉　山廃純米吟醸　からくち　1,8L　3,050円
　　　　　（酵母無添加自然山廃仕込）

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我が家の息子３歳は、カーズと新幹線が大好き。

先日、妻のゆことボンラパスに行った息子。

妻ゆこの油断が凶と出てしまったのです・・・。

なんとその日は駅弁フェア。

まさかこんな弁当があったとは・・・

恐るべしボンラパス！


ドクター・イエロー弁当　1,050円

その結果、店主なるきちも食べたことがない1,050円の高級弁当を

買わされてしまいました・・・（><）

妻ゆこへ言っておこう、

油断大敵。

外に出たら７人の敵がいると思え。


さて、本題。

思っていたよりも皆様の反応が良い「大人の遠足」。

酒蔵開放では見ることが出来ない蔵の中や、

昼食を食べながらの昼酒、温泉を楽しみませんか？


詳しくはブログランキングをクリックした後に、1月19日のブログをご覧ください。

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一昨日まで、酒庫なりよしの店内ＢＧＭはボサノバ。

酒販店や蔵元さんの中にはジャズ好きがいらっしゃるようですが、

店主なるきちは、中学生の頃から80年代の洋楽ばかり。

そんなわけでジャズは全然知らない。

そんな店主なるきちが惹かれたのがこれ。


ちょっとジャズを勉強しようかな～と早速購入。

490円。

と言うことで、昨日から店内のBGMはジャズ！

マイルス・デイヴィス!!

マイルス・デイヴィスを聴きながら、

萩の鶴　山廃純米酒21byの熱燗を飲チーズに合わせて飲む。


寒い夜、ホットなお燗酒がハートに染みるぜ～！

コイツはまさに飲み頃。

部屋の照明はもちろんダウンライトで・・・。

ジャジーな夜に乾杯!!

★萩の鶴　山廃純米酒21by　1,8L　2,625円

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今週は、焼酎を造る大分の若い蔵元さんが2軒御来店。

1軒は、別業界の知人による紹介。

もう１軒は、お酒の会で知り合った参加者から、

「福岡だったら酒庫なりよしが良いよ。」と紹介されたそうです。

2軒とも、「酒庫なりよしだったら丁寧に手売りしてくれるから」との

紹介で嬉しく思います。

お二人とも無名の焼酎屋さんであり、復活を遂げた焼酎屋さんであり、

尚かつ自分の足で販路を造るためにがんばっている焼酎屋さん。

こんな御蔵さんは応援したくなりますね。

大分に行かないといかんな～。


毎週末は試飲の日。


テーマはお燗です。

日本酒の素晴らしい文化であるお燗酒を皆様に知ってもらうための企画。

ひやで飲むのとお燗で飲むのでは、味わいが変わるんです。

何も加えずに違う温度帯で楽しめるお酒は、

日本酒ならではの楽しみ方。

食事にも合う飲み方ばい！

★日輪田　ひやおろし山廃純米酒22by
★酒屋八兵衛　山廃純米酒22by

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最近、自分のことをライトニング・マックィーンと言う息子。

先日は３歳児検診で保健所に行ったのですが、

恐れていることがおきてしまいました・・・。

育児相談の時には、ちゃんと名前を言っていたので安心していたのですが、

小児科の先生による問診の時に先生が

御名前は？と聞いた後に言った息子の発言・・・

「ラウール・サルール」（＾＾；

先生は、えっ・・・と不思議な顔をしてもう一度御名前は？と聞くと

今度は

「ホリー・シフトウェル」（＾＾；

先生は何がなんだかわかえあずに、じゃあこれは何色？と聞くと

「マックィーンの赤」（＾＾；

これは何色？

「ジェフ・ゴルベットの黄色」（＾＾；

これは？

「ラウール・サルールの青」（＾＾；

爆笑しそうになるのをこらえるのが大変（＾＾；

あ～、やってくれました。

小児科の先生、これがマックィーンとラウール・サルール、

ジェフ・ゴルベット、ホリー・シフトウェルです。


うちの子、問題ないですよね・・・（＾＾；


昨夜は、いただき物の牡蠣を酒蒸しにして、

Ｏ様が購入後にわざわざ
「旨かったよ！」
と電話をかけてくれた睡龍　純米20byのお燗を一献。


これを幸せと言わずに何を幸せというのだろうか！
幸せ（＾＾）
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ブログランキング日本酒部門、皆様のお陰で１位に帰り咲きました。

いつまで続くかわからないので今の内の記念写真！



さて本題です。

造り酒屋さんでは、ただいま酒造りの真っ最中！

そこで企画したのが、
大人の遠足！
通常であればなかなか見ることのできない酒造りの現場。

今回は店主なるきちとゆこだけではなく、

お客様も一緒に見学に行きませんか？


酒蔵の見学、利き酒はもちろんのこと、

それだけではなく、

昼酒を飲みながらの昼食！

温泉もあり！

参加総数が５名以内だと昼食は実費。

参加総数が５名以上の場合は貸し切りバスを予定。

貸し切りバスの場合はバス代として参加費をいただきます。

皆様のご参加をお待ちしております。

日時／2月19日（日）

見学先／「斬新」製造元　林酒造場
　　　　　　　〒824-0224 福岡県京都郡みやこ町犀川崎山992-2
　　　　　　　TEL：0930-42-0015　FAX：0930-42-1027
　　　　　　　http://hayashi-shuzo.com/

昼食・温泉施設／源じいの森
　　　　　　　　　　　　http://www.genjii.com/

参加締切／1月31日（火）

参加費／５名未満の場合は無料。（食事代、温泉入浴料は実費）
　　　　　　５名以上の場合は、参加数によってかわりますが、
　　　　　　食事代、温泉入浴料込みで3,000円～5,000円を予定。

お申し込みいただいた方には、詳細が決まり次第お知らせいたします。

お申し込みは、酒庫なりよしまで。
　　　　　　　　　　TEL 092-871-2082 FAX 092-871-5458
E-mail info@umazake.com

以上、よろしくお願いいたします。

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ワインの原料になる葡萄の出来具合と同じように、

毎年毎年お米の出来が違うお米。

そのお米の出来不出来によってワイン同様に毎年味が

微妙～

に違ってくる日本酒。

昨年末から新酒がどんどん出ていますが、

皆さんの感想はいかがでしょうか？

先日入荷した大阪府豊能郡能勢町の秋鹿　純米直汲み。


大阪・兵庫・京都の県境に位置する、山に囲まれた盆地で、

で米を作り酒を造る小～さな酒蔵です。

今年も秋鹿は良かね～！

槽搾直汲は、毎年一番最初に少量だけ蔵出しされる限定酒。

槽（ふね）といいう酒を搾る道具から出てくるお酒を

直接瓶に入れています。

盃に注ぐと、

うわっ、めっちゃいい香り！

甘酸っぱい香りと乳酸系の香り！

口に入れた瞬間、口の中で
パッ
と開く酸と炭酸ガスに目が覚める。
フレッシュ！
ガスの苦味がアクセントになり、コクがあり秋鹿らしい

ボディーを感じる厚みのある旨味。

後口の余韻が心地良か～！


★秋鹿　純米酒　槽搾直汲23by　1,8L　2,730円　　720ml　1,522円

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昨夜の夕食は・・・

とんかつ


旨い地酒のある酒屋　酒庫なりよしの前にある
山喜精肉店
のとんかつ肉です！

ここのお肉は上質でお買い得!!

とんかつと言えば？

ビール？焼酎？

ノーサンキュー

とんかつと言えば飲みたくなるのがこのお酒。
竹鶴
です。

竹鶴でもウイスキーではありません。


飲み方はもちろんお燗。

とんかつの油をお燗酒が洗い流してくれます。

まさにマリアージュ！

お燗はやはり湯煎です。

電子レンジもノーサンキュー。

1、ゆきひら鍋に水を入れる。

2、お酒を注いだそば猪口を鍋に入れる。

3、鍋に入れたお水が沸騰してきたら、そば猪口の中のおさけはぬる燗くらい。

4、沸騰してもしばらく我慢すると熱燗になります。

5、ただし、そば猪口も熱くなっているので。取り出す時は要注意！

6、水が沸騰するまでは、料理を食べたり他のお酒を飲んだりしておけば
　　じっと待つ必要なし。

さあ、今夜もお燗が旨かぜ～。

★竹鶴　秘傳　純米酒21by　1,8L　2,550円
★竹鶴　秘傳　純米酒19by　1,8L　2,550円（残り２本）

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先ほど、大阪・兵庫・京都の県境にある大阪府豊能郡能勢町の

秋鹿さんから「純米直汲23by」と

醸造年度が替わった「生もと　奥鹿　火入20by」が入荷しました。


数量限定やけん、お早めに～（＾＾）


早いものであれから一年です。


地元テレビ局のＲＫＢさんから取材を受けて、

ニュース番組で紹介されたチョコレートのビール。

「チョコレート・エール」

テレビっちゃ凄かね～。

翌日の午前中には完売！

今年も、バレンタインの時期が近づいてきましたよ～。

皆さん、義理チョコにいかがですか！？



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なぜ門司に行ったのか・・・？

目的は、門司港レトロ地区をレポート取材していた

元　全日本男子バレーの川合俊一さんを見に行ったのではなく、
（写真を撮ろうとしたら、スタッフの人に注意されてしまいました（＾＾；）

鉄道博物館が目的。

なにせ長男坊が、カーズと新幹線が大好き。

きっと大喜びするかと思っていたら、期待しすぎでした（＾＾；


でも、蒸気機関車は格好良かったです！


昨夜は、ループ橋で有名な広島県呉市音戸町の華鳩さんの

搾り立て新酒生酒を飲みました。

今年は、大河ドラマの「平　清盛」でも話題ですね。

ちなみに「清盛」という名前のお酒を地元用に造っています。

この蔵には、藤田杜氏という若くて腕の良い杜氏がいるのですが、

今年のお酒も素晴らしい！

数年前までは、バイオ酵母のお酒も造っていましたが、

一昨年からは熊本酵母のみで吟醸酒・大吟醸酒を造ります。

そして昨年、香りが高いバイオ酵母じゃないと金賞受賞は難しい

全国新酒鑑評会において、熊本酵母で金賞を受賞しました。

これは、特筆すべきニュースなのです！

今年も、「ホッ」とするような旨酒やね～。


食中酒やし、飲み飽きんばい。

★華鳩　純米吟醸　無濾過生原酒23by　
　　　　　　　　　　　　　　　　1,8L　3,150円　720ml　1,575円

【毎週、土曜日は試飲の日】in　旨い地酒のある酒屋　酒庫なりよし

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福岡ソフトバンクホークス日本一！

東福岡高校　全国高校ラグビー花園３連覇！

大分県の東九州龍谷高校　全日本高校選手権　女子バレー４連覇！

九州勢が熱いスポーツ界。

それとは全く関係ないけど、先日行った門司港レトロ名物の焼きカレー

美味しか～！


サクラビールと一緒に飲りたいところでしたが、飲酒運転はダメ。

よって店主なるきちは焼きカレーとあったかい緑茶。

妻は海鮮丼とサクラビールでランチ。

これで上下関係がおわかりですね（><）

昨夜は、滋賀県の隠れた旨酒「大治郎」の搾り立て生原酒で一献。


大治郎らしい濃淳でジューシーでコクのあるボリューム！

今年の大治郎も旨かね～!!

しばらく置いとけば、お燗もいけそうばい（＾＾）

★大治郎　純米本生うすにごり原酒23by　1,8L　2,415円　　720ml　1,210円

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昨年、山口県の下関市に美味しい食べ物があるという情報を得て、

昨日、一昨日と連休して下関に向かった店主なるきち。

お～、これが噂の食べ物か！


「うにソフトクリーム」

有りそうで、無さそうで、本当にあったうにソフト。


おいおい、本当うにうにの味がするぞ～（><）

すごい・・・すごすぎるぜ・・・下関。

しかしながら、コレを仕入れて庶民派地酒専門店

旨い地酒のある酒屋　酒庫なりよしで販売することはムリ。

今回の任務は諦めて、任務完了後は下関まで来たついでに、

海響館に寄ってきました。

おっ、今年の干支発見！


この水族館は、なかなか凄い！






お客が楽しめる工夫がなされている水族館でした。

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●お燗酒の見比べ試飲は今日まで！

●明日・明後日の10日（火）・11日（水）は連休いたします。

正月明けの３連休、皆様いかがお過ごしでしょうか。

旨い地酒のある酒屋　酒庫なりよしは休まず営業中。

さらに辨天娘２種類・竹鶴をお燗して試飲中です。

が・・・、やはり正月明けの３連休は暇やね～。

ってうちだけ？

試飲のお客様も少ないのですが、
数が目的ではな～い。
日本酒の奥深さとお燗酒の旨さをお伝えするための企画ですので、

数は関係ありません。

昨日も一昨日も、ご夫婦やカップルで御来店いただいたお客様、

ひや酒を飲んだ後にお燗酒を飲んでいただいた時のビックリした顔は
ヨッシャー！
と心の中でガッツポーズ！

いつもは冷たいお酒を飲むＮ島くんも、

「今日はお燗がいい！」

といって、お燗用に辨天娘も御購入いただきました。

有名銘柄や高級酒ばかりを売っているわけではないし、

業務店さんのお客様が多いわけでもないし、

バンバン売っている酒屋じゃないし、

大きなイベントも出来ないけど、

酒庫なりよしは、日本酒が日本の文化だと考える、

庶民派の地酒専門店。

小さな試飲会の感動が、そのお客様が持つ

日本酒の１ページに加わると嬉しかね～（＾＾）

夜は、岩手直送　館ヶ森アーク牧場のソーセージを、

ポトフ風にして辨天娘＆竹鶴のお燗酒で。



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●３連休中は、お燗酒飲み比べ試飲しとります。

昨日は、Ｍ屋夫人が御来店。

年末にご主人が購入された「るみ子の酒　特別純米活性にごり生原酒」が

と～っても美味しかったそうです。

さらに、Ｍ屋夫人はシュワシュワ系が大好きらしい。

ということで、「秋鹿　雄町　山廃仕込純米酒　霙もよう22by」をお買い上げ。

でもでもこのお酒は一升瓶、しかも22byでガスがバリバリ。

女・子供が簡単に開けられる代物じゃありませんぜ！

と言うことで、開栓サービスと相成りました。

Ｍ屋夫人が再度御来店されるまでリミットは２時間・・・。

まずは、ラベルが濡れないようにビニール袋に入れます。

そしてバケツにお酒を入れた、空間に氷をがっしり入れてスタンバイＯＫ牧場！


お酒が冷た～くなるまで２０分ほど放置して、開栓開始。

秋鹿さんごめんなさ～い！と言いながら、千枚通しを王冠の上からグサッ。


そしてコネコネ。

シューと音を立てながら液面が上昇！

あぶな～い！

と言いながら千枚通しを元の位置に。

液面が下がるのを待ってあらためてトライ！

トライと言えば、東福岡高校花園３連覇おめでとう（＾＾）

また液面が下がるまで待ってトライ！

コレを繰り返すこと２０分で作業終了。

きっとＭ屋夫人が開けると、部屋の中は真っ白になっていたことでしょう。

あ～、霙もようが飲みたくなってきた・・・。

★秋鹿　雄町　山廃仕込純米酒　霙もよう22by　1,8L　2,835円

●10日（火）・11日（水）は連休いたします。



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