旨い地酒のある酒屋　酒庫なりよしの地酒魂！

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今日はいつもにも増して蒸し暑い一日でした。

でも、昨年の６月下旬は最高気温33度や34度まで

気温が上がっていたのを考えると、今年は幾分いいのかな。

暑いと冷たい飲み物をがぶ飲みして食べ物が食べなくなりがちですが、

そこをあれてお燗を飲む。

すると暑さを忘れて食事も進みます。

コレ本当！

お試しあれ!!


昨日御来店のお客様は、

冬は熱燗！

夏はぬる燗!!

が定番とおっしゃる50才代　男性のお客様。

さすがに夏は缶ビールで喉を潤した後にぬる燗に移るそうですが、

食事も美味しいし、体調も良いとのこと。

どうりで肌つやが良いはずです（＾o＾）

今日おすすめのﾁｬﾚﾝｼﾞ90は、まさにピッタリのお酒。

蔵にお願いして特別に火入れヴァージョンで詰めていただいたこのお酒。


徐々に若さが消えてきて、益々いい女にいいお酒に成長中！

ゴーヤチャンプルにﾁｬﾚﾝｼﾞ90の割り水燗、合います!!

※盃、もしくは徳利に、お酒の量の10%ほどの水を加えてお燗すること。

★妙の華　ﾁｬﾚﾝｼﾞ90第八章
　　　　　生もと無濾過あらばしり　純米火入原酒　1,8L　2,520円

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昨日はＤＶＤをレンタルしてきた「M:I 4」を鑑賞。

レンタル料金が一泊二日で80円。

昔、300円ぐらいしていたような気がするけど・・・

安くなったね～。


イーサン・ハント、相変わらず凄いね。

イーサン達のような秘密諜報員って現実にいるのだろうか？


今日は、島根県出雲市の板倉酒造さんから、

天穏　純米酒23byが再入荷！


昨年からしばらくの間品切れしていましたが、

４月になってようやく入荷しました。

しかしながら４月の時点では、

まだまだ硬くて渋くて深みがありませんでした。

それから２ヵ月、

クリーミーな上立ち香。

ふくよかな香りの中に、ミント系の香りや生クリ－ムの香りがある。

まだ渋さはあるが、お米の旨味とコクがあり

まろやかで旨い～！

４月に飲んだ時とは明らかにお酒の表情が変わっている。

まだガチガチで飲めなかったのに、今はとても良い！

キレも良く、コスパ高い１本に変身しとるね（＾＾）

日本酒って飲む時期によって味わいが変化します。

春に飲んだ時、夏に飲んだ時、秋に飲んだ時、冬に飲んだ時、

同じお酒でも味わいに変化があるのです。

そんな違いを楽しむと、益々日本酒が楽しくなりますよ（＾＾）

★天穏　純米酒23by　1,8L　2,350円

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昨日から、酒庫なりよしは百合の香りでいっぱいです。


お酒を搾り、出来上がったお酒はタンクで（もしくは瓶で）貯蔵されます。

その貯蔵されたお酒の状態を確かめるために、

タンクの飲み口を切ってお酒を出し、

官能検査する行事を「呑み切り」と言います。

石川県の菊姫さんでは、

「呑み切り」の際に少量だけ瓶詰めして発売されます。

今年もその呑み切り原酒の案内が来ました。


でも、酒庫なりよしの冷蔵庫には昨年の呑み切り原酒が数本・・・。

う～ん中身が気になる・・・ということで開栓。

薄い山吹色。

クリーミーな乳酸の上立ち香。

香りをみると、乳酸の中にうっすらと熟した香りがあります。

口に含むと、まだ酸がかなり高いのですが、同時にまだ渋い。

おいおい、コイツはまだ若いぞ！

口の中に含んだままでいると、徐々にまったり感が出てきた。

お～、昨年開栓時に比べて酸が丸くなりまったり感が増しています。

良い感じに熟してきたんじゃないの？


少し水を足してお燗すると、

柔らかくなり、とがった酸もオレンジピールのように優しくなった。

その夜は贅沢にも馬刺！

食べて飲むと益々お酒が柔らかくなり旨い!!

菊姫さんには悪いけど、このまま熟成酒として販売することに決定。

熟成酒を出しているくらいだから良いだろう（＾＾；

★菊姫　山廃純米酒　呑み切り原酒22by　1,8L　3,500円

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今日は梅雨の中休み。

白い雲の隙間から光が少し差しています。

小久保選手、2000本安打達成！おめでとうございます!!

ファンを大切にし、裏方さんを大切にし、若手のお手本になる姿。

プロ野球選手としてだけでなく、いち社会人として尊敬出来る人ですね。

これからもがんばってください！

今日ご紹介するお酒は、

皆様に“福”が訪れるように大阪の秋鹿さんが造る

能勢福をご紹介！


秋鹿さんは大阪のお酒ですが、

大阪と言っても通天閣や道頓堀がある街の中ではなく、

阪急能勢線で終点まで行き、そこからバスで20分ほどかかる

大阪、京都、兵庫県の県境にいちする山と田圃に囲まれた盆地にあり、

昔から米作りでは有名なところだそうです。

ラベルには、

「至福の酒米　山田錦を能勢で復活致しました。」

と書かれています。



そして、その山田錦を栽培する生産者の方の名前


そんな思いの沢山詰まったこの能勢福は、

生原酒のイメージが強い秋鹿さんのラインナップの中では

凝縮したお米の旨味がありつつ、火入れならではのキレの良さがあり、

生原酒とは違って地味ですが、飲み飽きしない食中酒ですばらしい！

煮魚を肴にぬる燗でやるとたまらんね～（＾＾）

★秋鹿　能勢福　純米酒　1,8L　2,550円

　　■能勢産山田錦70%精米
　　■日本酒度+4
　　■酸度1.7
　　■アミノ酸度1.9

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夜中から降り続く雨で、今日予定されていた堤校区の

壮年ソフトボール＆レディース大会も中止。

先週に続いて２週連続で中止です。

こんな雨の日は、家でゆっくりとダラダラ飲めたら幸せ。

生憎私は仕事で出来ませんが・・・（＾＾；

昨夜は、先日御来店いただいた島根県出雲市の「天穏（てんおん）」

岡田杜氏が造る純米吟醸　馨22byを利き酒しました。


濃いめのクリーム色。

吟醸香はほとんど感じられません。

ふっくらとお米の香りが少し。

口に含むと含み香がある味吟醸タイプ。

色のイメージと違い、とても綺麗な口当たりのお酒。

柔らかくてまったりとしていて旨い！

余韻もジワーッと心地よい!!

派手系ではないのでわかりにくいかもしれませんが、

これは良いお酒です。

「旨い！」ではなく「旨いな～これ！」って感じ。

一人で「いかうに」（壱岐直送　1,480円）をつまみに、

ちびちびダラダラ飲みたいお酒です（＾＾）

こんな雨の日にはピッタリですね。

★天穏　純米吟醸　馨22by　

　　■島根県産佐香錦60%精米
　　■日本酒度+8.0
　　■酸度2.0
　　■島根K-1酵母
　　■1,8L　3,050円

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昨夜、閉店作業をしながら上を見ると、

また電柱につばめが停まっていました。


前回は寝てましたが今回は起きている様子。

さらに上を見てビックリ・・・

これはまるで、つばめのマンションやで～（彦麻呂風）


中にはカップルでしょうか？

ピッタリ寄り添い合っているのも２組。


道路の横に立っている電柱なんですが、

よくこんな所で寝ることが出来ますね。

大山総裁が蹴ったら、バランスを崩して落ちてくるのかな・・・

なんて考えながらお酒のご紹介。

このお酒、暑い夏にピッタリです！


えっ、なになに？

山廃だから重くて夏に合わないんじゃないの？

いいえ、そんなことはございません。

純米酒と言えば酸が特徴的ですが、

酒屋八兵衛の山廃純米酒は、

上品な酸がすばらしい！

さらに優しいお米の旨味口に広がり、

サクッとした切れ味なのです。

「山廃が苦手」っとおっしゃるお客様の山廃イメージを

払拭させたことでしょうか。

今の時期は軽く冷やして飲んでみてください。

心地よい酸に癒されることでしょう！

トマトやキュウリなどの夏野菜に合うお酒！

酒屋八兵衛　山廃純米酒22by　

1,8L　2,600円

720ml　1,250円
Now On Sale！
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６月も気が付けば後半。

遅ればせながら飲食店さんに瓦版を配ってきました。

マスコミにはほとんど登場しませんが、

日本酒好きの人ならご存じの方も多い某飲食店さんへ

２回目の訪問。

前回はご主人が不在で従業員の方にお渡ししたのですが、

今回はありがたいことに奥に通されて、

ご主人とお話しする機会をいただきました。

それはもう勉強になることばかり。

このご主人は、一過性ではなく本当に日本酒の将来を考えて

お仕事をされていて、本当に日本酒が好きな人だと思いました。

自分はまだまだ未熟であり、まだまだ足りないところ、

出来ていないところがあると気づいた次第です。

とても勉強になりました。

ご指導いただき、ありがとうございます。


そのご主人と同じように、店主なるきちが出会った20年前から

まったくブレないのが石川県の菊姫。

出会ってから今まで終始一貫していて、時代に流されることなく

オンリーワンの酒造りと考え方を貫いています。

私も見習わなければと改めて肝に銘じた次第です。

その菊姫が造るオンリーワンの山廃純米酒　鶴乃里。


濃醇でお米の旨味がたっぷり詰まったお米のお酒！

って感じがします。

お酒だけでもおいしく飲めますが、

石川県の郷土料理である治部煮（じぶに）や、

家庭料理の肉じゃが、コロッケなどと一緒に飲むと

また違った味わいが楽しめて旨いです！

冷温、ひや、お燗の温度違いでも表情が変わりますので、

その違いもお試しください！

★菊姫　鶴乃里22by（山廃純米酒）　1,8L　4,200円

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昨夜のミニマム級世界統一戦、凄かったですね。

両者ともチャンピオンの意地とプライドを感じる打ち合いで

すばらしい戦いでした。

試合が終わった時には、引き分けで両者防衛を願っていましたが、

そこは勝負の世界。

井岡選手がわずかの差で勝利を掴みましたが、

八重樫選手も素晴らしかったです。

この二人、今後が益々楽しみです！

益々楽しみ！といえばこのお酒。


最近、飲食店様に好評でリピートが多いのも特徴。

3.11の地震で震度７を記録した宮城県栗原市の地酒。

蔵が傾きながらもヘルメットをかぶって仕込を続け、

昨年から今年の酒造りは蔵を補強しながら仕込みました。

しかしながらそれも永続的にはいかず、

現在新蔵を建設中です。

そんな大変な状況の中、毎年毎年酒質を上げるのが

この蔵の御子息２人、佐藤ブラザース。

上品な上立ち香、ソフトな口当たり、柔らかい旨味の

まったり系！

ぜひ一度お試しください。

★日輪田　純米吟醸　1,8L　3,150円　　720ml　1,575円

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いや～、毎日よく降りますね。

福岡市の水瓶は大丈夫のようですが、梅雨明けまではまだ１ヵ月。

お天道様が恋しいこの頃です。

昨日は、娘が“すわっ、入院か・・・!?”という出来事がありましたが、

今日、再度病院に行くとおかげさまで入院は回避。

一安心です（＾＾）

飲食店様のチラシも完成したし、

今週末には配り始めることが出来そうです（＾＾）


先週入荷した「秋鹿　生もと純米酒　無濾過生原酒　雄町23by」のラベル。

よく見ると

あれ～、何々・・・間違い？

「早い目にお召し上がりください」と書いてある。


早い目・・・！？

調べてみると、関西では「早め」ではなく

あたりまえに「早い目」と言うようです。

一時期、大阪に住んでいましたが知りませんでした。

友人に聞いたら、

「何言ってんねん、こっちじゃ当たり前やで～」

って言われそう（＾＾；

土地の言葉っておもしろいですね。

勉強になったわ、おおきに！

しかし、秋鹿　生もと純米無濾過生原酒　雄町23by、

旨すぎやで～!!

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昨日は「父の日」でした。

沢山のお客様に御来店いただきありがとうございました。

その夜、閉店のために「地酒」ののぼり旗を片付けようとしたら、

電柱に燕が寝てました。


こんな場所でよく寝られますね（＾＾；


連日蒸し暑い日が続きますね。

暑い時には熱いお茶を飲みなさい！

と祖母に言われましたっけ。

暑い時には熱いお酒。

暑い時には東郷の強力。

体に優しい飲み方です。


★山陰東郷　生もと純米原酒　強力　23by　1,8L　3,300円

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昨日までの雨のため、今日予定されていた壮年ソフトボール大会は中止。

今朝には雨も上がり、ボチボチ晴れ間が見える福岡です。

昨夜は、楽しみにしていた秋鹿　生もと純米無濾過生原酒23byを開栓。


しっかりした山吹色、

レモンのような柑橘系の酸味が上立ち香として広がります。

口に入れるとかなり濃厚な旨味が印象的。

下の横に広がる酸と、若さから来る若干の渋味と苦味がアクセントになり、

複雑さが増します。

この渋味と苦味が消える頃には、もっと味わいが丸くなり旨くなるんでしょうね。

でもでも、23byながら、さらに生もとでありながら、

現時点でも

めちゃ旨い！（＾＾）

今年の秋鹿さんは例年にも増して旨いね～。

★秋鹿　生もと純米　無濾過生原酒　23by　1,8L　3,360円

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昨日からジャブジャブ雨が降る福岡市内。

明日は「父の日」ですね！

桜の季節は終わったけど、

素敵なラベルの日本酒はいかがですか？

ラベルに金かかってますね～。

「四季桜」と言えば、約２０年前に幻のお酒と言われた

「聖（ひじり）」、「花宝（かほう）」を造る蔵元さん。


今日おすすめする純米吟醸は、

熊本酵母で仕込み、その後一年間蔵で寝かせて発売される、

弟分のお酒です。

もしかすると、地酒好きのお父様だったら

銘酒　四季桜をご存じの可能性もあります。

きっと喜ばれますよ～！

★四季桜　純米吟醸　1,8L　3,050円　　720ml　1,430円

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昨日の定休日は、下の子供が発熱のため一歩も外出することなく

家でベビーベッドの解体（ベビーベッドがいる方連絡ください。さしあげますよ。）、

電子レンジの掃除、レンジ周りの掃除、洗濯物の取り込みと折り畳み、

数日前に張り替えた物置の天井に使っていた古いベニヤ板を

細かくしてゴミ袋に入れる作業、夕方は少しだけ息子の遊び相手をして終了。

酒庫なりよしで取り扱っていない純米吟醸を勉強のために利き酒。

感想は、旨い・不味いを通り越して、コレはいかんやろ。って感じ。

口直しに、「生もとのどぶ」をお燗にしてどぶ燗で晩酌。

夜にはまたまた下の子が高熱。

しばらく保育園は休まないかんかな・・・。

今日は久しぶりに「竹鶴　純米にごり酒」が入荷！


一杯目は、氷を入れたグラスで炭酸割りして一日の疲れをクールダウン！

二杯目は、お燗にして食中酒で!!

にごり好きのにごらーさん達にはたまらないお酒です。

竹鶴は、酸が高くてスッキリしているので夏は特におすすめ！

にごらーの皆様、お早めに（＾＾）

★竹鶴　純米にごり酒　1,8L　2,310円　　720ml　1,050円

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今日も蒸し暑い福岡。

昨夜は、エビフライを食べながら、「生もとのどぶ」の燗酒で晩酌。

う～ん、幸せじゃ～！

そんな言葉がピッタリのささやかな幸せ（＾＾）

40を過ぎると、美味しい料理と旨いお酒がささやかな楽しみです。

昨日は、島根県出雲市の「天穏」を造る岡田杜氏が御来店。


ハードスケジュールの中、福岡市の端っこまでわざわざ御来店いただきました。

若いだけあって元気があります！

私ならまったく仕事になりませんね（＾＾；

今回は日程が合わずに出来ませんでしたが、

次回はお酒の会をしたいですね。

あっ、また写真撮るの忘れてた・・・。

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昨日は、「梅雨の晴れ間は日本晴れ！」という言葉がピッタリの晴天でした。

絶好の行楽日和にもかかわらず、たくさんのお客様に御来店いただき

誠にありがとうございました。

今日は白い雲に覆われている福岡ですが、

ぞくぞくと「夏酒」が入荷中です！


★るみ子の酒　純米酒　無濾過生　14度　
　　　　　　　　　　　　　　　　1,8L　2,625円　720ml　1,313円
　　・日本酒度+6
　　・酸度1.7
　　・アミノ酸度0.7

あれっ、ラベルをよく見ると、着物＆法被姿のるみ子さんではなく、

浴衣姿のるみ子さん！


浴衣もお似合いです（＾＾）

お米の旨味たっぷりの純米酒をアルコール度数14度まで割水して瓶詰め。

スル～と口の中を通り抜ける軽快さがありながら、

旨味はしっかりとあるお酒に仕上がっています。

う～ん、旨い！

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６月の第３日曜日は父の日。

今年は再来週の17日　日曜日です。

母の日に比べると、影が薄い父の日ですが、だいぶん浸透してきたようです。

毎年、日本酒や焼酎を贈られるお客様で忙しい酒庫なりよしですが、

今年は、こだわりビールのプレゼント案内を展開中。

ビール好きのお父様にいかがですか？





焼酎とTシャツのセットもあります！


酒庫なりよしオリジナルTシャツも人気!!


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な～んか体がだる～いと思っていたら、今日から九州北部も梅雨入り。

梅雨になると、なぜか体がだるくなるので嫌い。

でも、今年は雨が少ないのでお湿りが欲しいこの頃。

お湿りと言えば、打線が湿りまくっているホークス。

なんとなんと８連敗。

プロ野球の連敗記録は、千葉ロッテの18連敗なので、

そう考えると８連敗なんて可愛いもの（＾＾；

次は８連勝といきましょう！

昨日、養老の滝で知られる岐阜県養老町の

醴泉（れいせん）さんから、新商品の夏酒が入荷しました。


★醴泉　夏吟　1,8L　3,150円　　720ml　1,575円

見ただけで涼しくなるようなラベル。

醴泉の中では、比較的香りがあるタイプ。

穏やかで上品な吟醸香、特Ａ地区　兵庫県東条町産の

山田錦が醸し出す　奥深い味わいが嬉しい!!

【数量限定】ですのでお早めに！

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昨日の定休日は、掃除、植木の刈り込みで午後４時頃から買い物へ。

息子のサンダルを買って、夜は友人がやっている焼鳥屋さんへ。

子供が生まれて２回目の外食・・・（＾＾；

前回は息子が１才で、下の娘がお腹の中にいた頃なのでけっこう経ちます。

その時は、息子の集中力が２０分で切れてしまい、他のお客さんの席まで行って

大変な思いをしました。

今回は、生ビールを２杯飲んだところで集中力が切れて

「帰りたい・・・」

と騒ぎ始め、１時間で退散。

久しぶりに飲んだ生ビールと焼きたての焼き鳥が美味しかったです（＾＾）

そして今日は入荷のラッシュ！

夏酒第２弾が到着しましたよ～。


★安芸虎　夏純吟　純米吟醸槽しぼり無濾過　1,8L　2,814円

丹精込めて造った純米吟醸を氷温貯蔵で夏まで寝かせてリリース！

穏やかな香と優しい口当たり、スルリと飲める純米吟醸酒です。

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今朝は５時半に娘が起きかけて眠たい店主なるきち。

今年のホークスいかんばいね～。

やっぱり和田・杉内・川崎の抜けた穴が大きいな～っと

最近の試合結果を見るとそう思ってしまいますね。

６連敗はいかんばい。

今年の楽しみは、やっぱり中畑　清のDeNAやろうかね～。

昨日の続いて今日も暑い福岡。

こんな日にピッタリなお酒であり、

尚かつ、飲食店さんで大人気のこのお酒。


・上喜元　特別純米　からくち＋１２　1,8L　2,573円

日本酒度＋１２の超辛口純米酒ですが、

ただ辛いだけではありません。

米どころ山形県のお酒だけに、お米の旨味があって

サクッと切れ味の良い特別純米酒です。

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今日は小学校の運動会。

甥っ子や親戚の子供が出るので、息子と応援に行きました。

あまりの暑さと砂埃、人の多さでお昼過ぎには退散。

今年の夏も暑くなりそうだ。

こんな日には、冷たいビールで喉の渇きを潤して、

キリッと酸が効いた旨酒で晩酌したいですね！

そんな旨酒、あります（＾＾）


★春霞　特別純米酒　栗林　６号酵母仕込　1,8L　2,730円

秋田県の酒米　美郷錦・酒こまちを使い、協会６号酵母で

仕込みました。

コクと旨味がありながらも、切れ味の良さがあります。

昨年飲んだ数あるお酒の中でも５本の指に入るくらい

評価の高い旨酒です。

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