旨い地酒のある酒屋　酒庫なりよしの地酒魂！

雪こそ降ってはいませんが、

昨日に引き続き寒い福岡。

酒蔵さんでは、この一番寒い時期に上級酒の仕込が

行われていることでしょう。

酒庫なりよしも３月のイベントが決定しました。

近々お知らせする予定です。

昨夜は、先日入荷した辨天娘さんのサンプルを試飲。


★辨天娘　純米生原酒 中垂れ 鳥姫 H25by 5番娘
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1,8L 3,500円

新しい鳥取県の酒造好適米　鳥姫（とりひめ）を使ったお酒です。

「中垂れ」というのは、

槽（ふね）という道具を使ってお酒を搾る際に分けられる、

荒走り・中垂れ（中汲みとも言われる）・押し切り（せめとも言われる）を

ブレンドせずに、一番味のバランスが良いと言われる

中垂れだけを瓶詰めした贅沢なお酒。

搾ったままのお酒をそのまま瓶詰めしてあります。

色はオレンジに近い黄色。

穀物系の香り、僅かにハッカの香りも、そして少しだけ甘酸っぱさも。

口に入れると旨味のかたまりを口に入れたかのように、

旨味を感じる。

凄いくらい！

酸もしっかりしていて舌にピリピリ来るくらい。

そして力強い!!

その後に辛味が舌の上に広がってくる。

まだ渋いけど、それ以上のた～っぷりな旨味が楽しめる。

個人的に、開栓初日はお燗よりもひやがおすすめです。

押忍

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