さすが杉井社長兼杜氏

２２日（日）は、旨酒の会のため
午後５時に閉店いたします。
ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

その２２日（日）チャリティー試飲会はお陰様で満員御礼。
でも、週間天気予報を見ていると昨日から雨マークが・・・。
しか～し、雨にも負けず風にも負けず地酒魂で
雨天決行です！
ご参加いただき皆様、よろしくお願いいたします。
でもやっぱり雨降るな。


昨夜は、静岡県の銘酒「杉錦」の純米吟醸を開栓。

兵庫県産山田錦と静岡県産山田錦を、大吟醸なみの50%まで精米し、

低温発酵で仕込んだお酒。

そしてもう一つ、ラベルには表示されていない秘密があります。


しっかりした黄色。キラキラして綺麗です。

盃に注ぐと、乳酸系のまったりした香りと、静岡酵母の爽やかな香り。

静岡酵母を使った静岡のお酒を想像して口に入れたが、

良い意味で見事に期待を裏切ってくれました。

フルーティな香りと甘みは一切無く、穏やかな吟醸香と吟味、

ふっくらしたお米の旨味と灼けるような力強さ。

そして何よりも、この透明感がすごい。

う～ん筋肉質系。

筋肉隆々の杉井社長は似合いませんが、このお酒はそんな感じ。

どうやら、ラベルに掲載されていないけど、

「生もと」は本当のようだ！

さらに、ぬる燗めちゃ旨!!

実はこのお酒、杉錦の中で一番コストがかかっているのです。

兵庫と静岡の山田錦を50%精米して、さらに酒母は生もと。

そのため、次回入荷より1,8L　3,150円から3,360円に値上がりいたします。

買うなら今！

・杉錦　純米吟醸2009by　1,8L　3,150円

One for All、All for One．
～一人はみんなのために、みんなは一人のために～
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