無名酒が旨い！

昨日は冷蔵庫のレイアウトを変更！

これでようやく仕入れが出来る。

木曜は入荷ラッシュになりそうです。


現在、日本に約1,300の造り酒屋さんがあると言われています。

鹿児島と沖縄を除いた45都道府県で割ると、１都道府県当たり28軒。

でも、実際に造っているのはもっと少ないらしい。

雑誌の特集や日本酒の本を見ると、大抵決まりきった同じ銘柄ばかり。

紹介されるお酒は売れている人気銘柄やこれから売れりだす銘柄で、

マイナス成長が続く日本酒業界でも安定経営が出来るのでしょうが、

そんな銘柄だけが勝ち組として生き残り、他は負け組として無くなると、

造り酒屋の数は減り、それは日本酒文化の衰退にも繋がる・・・。

それはいかんばいね～。

ヨシッ！酒庫なりよしは、旨いお酒を造っているけど、

なかなか光が当たらないお酒を応援するぜ!!


滋賀県高島市にある「不老泉」。


昔っから酵母無添加の山廃酒を造る造り酒屋。

お燗にすると旨い！


昨夜は寄せ鍋で癒された～（＾＾）


仕事の疲れが取れた～（＾＾）

でも・・・

ただいま品切れ中・・・（＾＾；

26日（木）に入荷しまっせ～！

★不老泉　山廃純米吟醸　からくち　1,8L　3,050円
　　　　　（酵母無添加自然山廃仕込）

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