日輪田の山廃入荷しました！

今日は、午前中に静岡県の杉錦醸造元　杉井社長兼杜氏、

午後には、滋賀県の不老泉醸造元　上原専務が御来店。

二蔵とも、しっかりした個性があるオンリーワンの酒蔵です。

これからますます目が離せませんね。

先日、久しぶりに入荷した限定品


★日輪田　山廃純米　1,8L　2,840円

を試飲しました。

まったりとした乳酸、ふくよかなお餅のような香り。

口に含むと爽やか！

オレンジ系の酸と柔らかな口当たり。

口に入れた後半から後口にかけて、

和菓子のような甘みが心地良いですね～～～！

さっぱりフレッシュな山廃だけど、

味わい深さがちゃんとあるぜよ！

旨味が、まだ陰に隠れている感じがするけど、

いいね～！

う～ん寝かせてみたい!!

umazake Saves The Earth

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