2014年01月10日
マイ・フェバリット燗酒
今日の福岡は、この冬一番の冷え込み。
毎年ながら、小寒を過ぎ
十日恵比寿の大祭が行われる頃は、
一段と寒さが厳しくなります。
年が明け、新酒生酒がドンドン入荷する時期ですが、
新酒も良いけど燗酒もね!
ってことで、昨年飲んだお燗酒の中で、
一番お気に入りだったマイ・フェバリット燗酒をご紹介!
★睡龍 生もと純米20by 1,8L 3,200円
敏の中には、旨味成分が固まった澱が少し。
盃に注ぐと柑橘系の酸と熟成香が少し立ち上がる。
色は美しい琥珀色。
そのまま口に含むと、シャープでスッキリした味。
湯煎でお燗をすること数分。
柑橘系の酸・熟成香の他に、
ふっくらしたお餅のような香りが飲みたい気持ちをそそる。
口に含むとあら不思議・・・
お燗の前までは、やや硬さのあった口当たりが、
お燗にするとフワッとふくらんでいる。
でも、スキッとした感じで重くない。
色や香りで想像した濃厚な味わいと裏腹に、
味わいがありながらキレが良く、
とてもしなやかな味わいがする。
お酒だけでなく、食事をしながら飲むと益々旨い!
そんな感じのお酒です。
ぜひ一度お試しください。
押忍!
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Posted by 店主なるきち at 18:44│Comments(0)
│睡龍・生もとのどぶ