旨い地酒のある酒屋　酒庫なりよしの地酒魂！

今日の福岡は晴れ時々曇り。暖かかったこの秋ですが、一昨日から寒くなりました。

先日業界紙を見ていると、霧島酒造工場を増設の記事。
１日の生産量1,600石の増設ですって（><）
一体一日でどれだけの量を造っているんでしょうか・・・。
酒庫なりよしが取り引きをしている日本酒蔵さんのほとんどが、
年間生産石高５００石前後なので、増設分だけでも一見の御蔵さんの３～５年分を
一日で造るってこと。
たしか、２４時間フル稼働と言う話を聞いたことがあるので、
相当な生産量でしょうね。


先日の純米燗酒　九州場所に参加されていた秋鹿さんより、

スペシャルなお酒が今年も入荷しました。


秋鹿　純米吟醸　全純蔵　
　　　　　　　　　特別仕込み　ひやおろし21by
　　　　　　　　1,8L　3,360円　　720ml　1,680円

しっかりした色。盃に注ぐと柑橘系の香り。

ジワーッとした口当たりながら、かなり酸が利いていて渋い。

とてもまろやかな感じが阿波山田錦の特徴か、しかしまだ深さは出ていない。

ひやおろしとはいえども、まだまだ若さが溢れんばかりのフレッシュさ。

この若さによる酸と渋さを除けば欠点は見つからないくらいに良くできています。

５０度のお燗で酸と渋味は落ち着きますが、深みが出るのはこれからでしょう。

開栓後の常温放置決定！

ご家庭で自家熟成はいかがでしょうか？

旨さに勝る物はなし！シャキーン!!
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