旨い地酒のある酒屋　酒庫なりよしの地酒魂！

ううう・・・今日も寒い福岡。天気は雨のち曇りの予報で、すでに雨は止んでいます。
昨日から３連休の方も多いでしょうが、酒庫なりよしは休まずに営業中です。
ちなみに明日は午後１２時開店です。

昨日入荷したばかりの新酒生原酒です。


滋賀県の不老泉と言えば“酵母無添加山廃仕込み”で有名。

その不老泉さんが『速醸仕込み』で造った純米吟醸の新酒です。

さらに驚くのは、なんと・・・『木桶仕込み』（*0*）

そして原料米は『滋賀渡船』。


・不老泉　純米吟醸　滋賀渡船　しぼりたて新酒22by　1,8L　3,190円

　滋賀渡船55%精米、酒母　速醸、Alc18～19%
　酒度+4、酸度1.9、アミノ酸度2.1、７号酵母使用
　杜氏　山根　弘氏

盃に注ぐと、濃純なサイダーの香りが立ち上がる。

まったり感の黄色。

生酒独特の香り。メロンやスイカの香りもある。

口に入れると苦いがトローッとしたとろみと、

まったりした甘みがドバッっと口に広がる。

この苦味は何だ？と思いもう一度口に入れると答えがわかった。

苦味ではなく麹に香りと木桶の風味だ。

開栓仕立ては木桶の風味が強いが、それを除けば生原酒特有のボリュームが

存分に出ている。

充分な酸を楽しんだ後に、濃厚な甘みを感じて飲み応え満点！

キレの良さと最後に感じる旨味は滋賀渡船の技でしょうか。

冷温や冷や（常温）で飲むなら、木桶臭が無くなるまでしばし置いてみるか。

いや、このお酒ならお燗も旨そうだ！

ぬる燗ではまだまだ木桶臭ある。しかし、熱燗にすると木桶臭も消えて旨酒!!

さすが不老泉。お燗にも耐えられる純吟、お燗にも耐えられる生酒です。

旨さに勝るものは無し！シャキーン!!
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