旨い地酒のある酒屋　酒庫なりよしの地酒魂！

２・３日前から夜中にゴロゴロ転がり始めた子供達。

暑くて寝苦しいから寝返りを頻繁にするようになりました。

もう夏ですね・・・（＾＾；

先日は、名水百選の地　秋田県仙北郡美郷町にある

春霞さんから届いた限定酒を試飲しました。



ラベルh表記上の売りは二つ。

一つは、広島で多く栽培される酒造好適米の『八反錦』。

もう一つは、『亀山酵母』です。

亀山酵母とは、春霞さんの蔵から採取された酵母の名前で、

春霞さん一筋だった故　亀山前杜氏の名前をいただいて

命名された春霞酵母。

期待半分、不安半分で開栓。

やや薄い黄色。

爽やか且つ甘酸っぱい上立ち香。

香りは、甘酸っぱい香り、酸が多い印象。

うん、カプは感じない・・・。

口に含むと、爽やかな香りと裏腹にしっかりとしたコクと旨味がある。

やや甘みもあるがサッパリしていて酸が効いているので

甘みが残らずにスッキリしている。

亀山酵母か八反錦の影響かわかりませんが、

春霞さんがメインで使っている9号酵母っぽいけど、

9号よりもあっさりした印象です。

酸も高く感じました。

不安は消えて、期待通りのお酒です。

飲むたびに、

「いいねぇ～」

と唸っちゃう旨さです！

★春霞　特別純米　八反錦　瓶燗火入れ　1,8L　2,835円

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