旨い地酒のある酒屋　酒庫なりよしの地酒魂！

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昨日・今日と寒くて冷たい福岡。

今朝は油山が真っ白になっていました。

なんだか今週末も関東甲信越では大雪の予報。

くれぐれもお気を付け下さい。

さて、久しぶりに入ってきた島根県の豊の秋。

こ～れが、とても旨い！


★豊の秋　純米辛口　無濾過生原酒　1,8L　2,500円

　・原料米／山田錦・五百万石
　・精米歩合／65%
　・日本酒度／+9
　・酸度／1.9
　・アミノ酸度／1.4
　・酵母／協会901号
　・Alc／17.8%

新酒独特のフレッシュな上立ち香

爽やかな香りとセメダインのような生酒特有の香りの中に

ふっくらとごはんの香り。

口に含むとサッパリした酸とふくよかな旨味が混在している。

コクもあり、余韻も心地よく長い、そして広がりがある。

旨い！

アルコール度数の高さは数値ほど感じない。

これ、いいね!!

上原さんの酒器を観ていると、

コレで呑んだら旨いだろうな～！

と呑んでいる姿をイメージしてしまう。



決して安くはないけど、高くもない。

使えば使うほど味が出てくる。

深みが出てくる。

そして愛着も・・・。

仕事から帰っておかずで晩酌。

決して刺身じゃなくていい。

女房の作ったおかずでいい。

スーパーの総菜で良い。

特別な日ではなく、

普段と変わらない晩酌。

疲れもとれて、自分にとっての癒しの時間。

料理やおかずを引き立てる脇役だけど、

脇役次第で主役（料理、お酒、そして自分）が引き立つ・・・

そんな癒しの酒器です（＾＾）

押忍

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昨日の定休日は糸島へ。

目的地は上原さんの窯「莫窯（ばくよう）」です。

「本格的に器を取り扱うなら上原さんの器！」

と、約10年前にお会いした時から決めていました!!

10年来の夢が、ようやく実現することに相成りました。

でも、これからがスタート。

皆さん、買ってください。

そして、永く使ってみてください。

そしたら・・・

良さがわかります!!!

一昨日入荷したばかりの限定酒。



★秋鹿　特別純米山廃仕込み　雄町　無濾過生原酒
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1,8L　3,000円
注文が殺到したようで、

入荷本数は調整されて希望数は入りませんでした（＾＾；

原料米の雄町は、秋鹿さんが栽培した無農薬循環農法で

栽培した雄町を使用。

フレッシュで柔らかな旨みがあります。

片口に移してしばらく置くと、味わいが穏やかになります。

押忍

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２月に入り早くも１０日。

関東地方の大雪に比べると可愛いものなのでしょうが、

福岡も連日寒い日が続いています。

いつも酒庫なりよしで日本酒を購入いただくお客様のご親戚が、

日本酒＝冷酒

の人だそうで、

お燗の旨さを教えちゃる！

ということで今日ご紹介する日本酒を御購入いただきました。

すると・・・

それから毎週のようにこのお酒を買いに来られる常連さん。

「すっかりハマッタ！」

と笑いながら、親戚の方の分を御購入いただくようになりました。

そのお酒は、


★辨天娘　純米酒　五百万石　23by　4番娘　1,8L　2,700円

とても人気のある辨天娘さんですが、

ヘビーユーザーのお客様には、個性的な玉栄や強力が

好まれるようです。

お燗初心者、辨天娘初心者の方には、

ソフトな五百万石や比較的甘味のある（と言っても辛口です）

山田錦がおすすめです。

一度、辨天娘ワールドとも言えるコクとキレ、

そして余韻に残る和菓子のような旨味をお楽しみ下さい！

押忍

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九州を除いて全国的に大雪模様の今日、

福岡は、風こそ強いものの時折陽が差す

曇り時々晴れのお天気。

昨夜は衝撃的でした！

何がって？？？

このお酒です。



★中島屋　純米しぼりたて生　1,8L　2,604円　　720ml　1,302円

オレンジっぽい黄色。

甘酸っぱい香りと、ミント、ハッカの香り。

口に含むと、マッタリした柔らかい液体が口の中に広がり、

やや渋味があるけどもふくよかで、

酸とのバランスも良い！

後口にホワッと旨味が広がり、

余韻も心地よく、

キレも良い！

片口に入れてしばらく置いておくと、

温度が上がり味に幅が出て、

渋味も薄れて、

ますます良い感じ!!

これ旨い!!!

押忍

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雪こそ降ってはいませんが、

昨日に引き続き寒い福岡。

酒蔵さんでは、この一番寒い時期に上級酒の仕込が

行われていることでしょう。

酒庫なりよしも３月のイベントが決定しました。

近々お知らせする予定です。

昨夜は、先日入荷した辨天娘さんのサンプルを試飲。


★辨天娘　純米生原酒 中垂れ 鳥姫 H25by 5番娘
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1,8L 3,500円

新しい鳥取県の酒造好適米　鳥姫（とりひめ）を使ったお酒です。

「中垂れ」というのは、

槽（ふね）という道具を使ってお酒を搾る際に分けられる、

荒走り・中垂れ（中汲みとも言われる）・押し切り（せめとも言われる）を

ブレンドせずに、一番味のバランスが良いと言われる

中垂れだけを瓶詰めした贅沢なお酒。

搾ったままのお酒をそのまま瓶詰めしてあります。

色はオレンジに近い黄色。

穀物系の香り、僅かにハッカの香りも、そして少しだけ甘酸っぱさも。

口に入れると旨味のかたまりを口に入れたかのように、

旨味を感じる。

凄いくらい！

酸もしっかりしていて舌にピリピリ来るくらい。

そして力強い!!

その後に辛味が舌の上に広がってくる。

まだ渋いけど、それ以上のた～っぷりな旨味が楽しめる。

個人的に、開栓初日はお燗よりもひやがおすすめです。

押忍

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今日は雪の福岡。

酒庫なりよしの裏側にある油山は真っ白です。

明日の２月７日（金）は、

福岡市中央区渡辺通にある居酒屋

「皓の月（こうのつき）」さんのオープン一周年。

と言うことで、昨日の定休日は御祝いを兼ねて、

家族４人で食事に行ってきました。

外食と言えば、昨年の８月に大名の「あんねい」さんに

行って以来なので７ヵ月ぶりです。

「皓の月」さんと言えば魚！

豊後隧道から毎日取り寄せるお魚はこんな感じ。



見てください、一切れが大きいでしょ～！

新鮮で美味しそうでし～!!

これで二人前と言うからお得でしょ～!!!

そして、何よりも

美味しいんです（＾o＾）v

日本酒は、10種類以上ある中から、



上喜元　特別純米からくち+12、

睡龍　特別純米のお燗、

不老泉　山廃純米吟醸からくちのお燗、

秘傳竹鶴　純米酒のお燗、

をいただきました。

美味しい料理と旨い地酒で幸せ！

と言いたいところですが、

我が家の子供達がチョロチョロするわ、

ギャーギャー騒がしいわ、

他のお客さんに迷惑をかけるんじゃないかで、

落ち着いて飲み食いできたもんじゃありません・・・（＾＾；

はぁ～、これからは個室じゃないと難しそう・・・（><）

押忍

・やさしい和食と日本酒のお店　皓の月
　　 福岡県福岡市中央区渡辺通２-9-9　モアナビル3F
　　　 薬院駅より徒歩5分。渡辺通・電気ビル裏。
　　　 　肉肉うどん斜め向かいのビル3Ｆ。
　　　　　TEL　050-5852-7472
　　　　　ホットペッパー　http://www.hotpepper.jp/strJ001026429/

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今日の昼食は、先日の新年会にご参加いただいた

お客様から頂戴したパスタソースを使ったパスタ。




新年会の時には、そのお客様がそのソース作った

パスタをお持ちくださったのですが、

店主なるきちとゆこの口には入らないくらい

好評だったようで速攻で無くなりました。

そう言うわけで、お客様が持ってきてくださったのですが、

いや～本当に美味しいパスタソースですね！

ちょっと贅沢なランチになりました（＾＾）

Ｋ様、ありがとうございます。

新年会と言えば、大好評だったアノお酒。

売り切れていましたが、本日再入荷しました！



★天穏　生もと純米大吟醸　1,8L　4,200円

冷やも良いけど、やはり

燗でしょう！

押忍

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昨日と一昨日は最高気温20度。

今日は最高気温15度、最低気温13度の福岡。

でも、明日は最高気温が4度、最低気温が1度と、

春の暖かさから冬の寒さへ一気に逆戻り・・・。

風邪に気を付けよう。

そんな中、人気が高いせいか昨年醸造のお酒が蔵出し完売で

入荷がストップしていたこのお酒が再入荷しました！



★春霞　純米吟醸　青ラベル（火入れ）　1,8L　2,730円　　720ml　1,735円

今年はどんな感じになっているか楽しみです！

今年の新酒はどれも美味しかったのでかなり期待大!!

今夜利いてみます。

酒のあては、節分の豆と恵方巻きですかね（＾＾）

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今日は３月上旬の暖かさだった福岡。

でも、来週は寒くなるらしい。

明日はプロ野球のキャンプイン！

球春到来で楽しみが増えます（＾＾）

あの補強で勝てなかったら、ホークスアホたれやね。

絶対日本一ばい!!

さて、先日の新年会で予想以上に人気があったのが、



★竹鶴　純米酒　1,8L　2,100円

お燗にすると、味に幅だ出て旨味が増し、

尚かつキレがまちゃくちゃ良い！

竹鶴にしてはまだ若い感じがありましたが、

不思議なくらい後を引いてまた飲みたくなります。

竹鶴と言えば個性的！？

と言うイメージが強いのですが、

こちらが思うほど、飲み手を選ばないのでしょうか？

それとも、先日のメンバーが個性的だったのか・・・（＾＾；

私にはわかりません（＾＾；

押忍

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