旨い地酒のある酒屋　酒庫なりよしの地酒魂！

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２月企画　芋焼酎フェアも今日が最後。


皆様の御来店、心よりお待ち申し上げます。

昨日は、北九州からのお客様が御来店。

遠くから酒庫なりよしの地酒をお買いお求めいただき、

誠にありがとうございます。

酵母の話や熟成の話、生酒・お燗の話、

酒造技術の伝承などで会話が弾み

有意義な時間でした。

杜氏がもつ五感と技術、そして経験が、

これからも受け継がれていく事を願っています。


今日ご紹介するお酒は、こんなお酒。


現代の名工に選ばれ、黄綬褒章を受章した出雲杜氏の御大　坂本　俊杜氏から

お酒造りを学んだ名杜氏　長崎芳久杜氏。

その長崎杜氏が、板倉酒造さんに移り、

これまた現代の名工に選ばれ黄綬褒章を受章した先代　松本杜氏の

酒造りと精神を受け継ぎ、

その技術と経験・酒造りを伝授したのが現杜氏の岡田杜氏。

岡田杜氏は、筑波大学を卒業後に教職に就きましたが、

酒造りの魅力にとりつかれたように、安定した教職を捨てて

酒造りの世界に入りました。

名杜氏　長崎杜氏のもとで修行し、

若干３０代の若手杜氏ながらも、造るお酒はまさに王道！

名杜氏の酒造技術を受け継いでいます。

岡田杜氏のような若い杜氏が今後とも増えていくことが

日本酒文化の存続と発展に繋がる気がします。

小仕込み少量生産のため、すぐに無くなってしまうのが玉に瑕ですが、

長崎杜氏の酒造りの遺伝子を受け継ぐ岡田杜氏と蔵人が醸したお酒を

ぜひ一度ご賞味ください！

★天穏　無濾過純米原酒22by　1,8L　3,000円 　720ml 1,500円

★天穏　生もと仕込　無濾過純米酒22by　1,8L　2,840円　

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２月の企画　月曜・火曜限定芋焼酎フェアー開催中！

先週、先々週、その前の週に開催して残った焼酎も

大放出しちゃいま～す。



２月３月は、福岡県内の各蔵で酒蔵開きが行われています。

皆さん、一緒に行きませんか？

３月１８日（日）に、三潴郡の旭菊酒造さんと田主丸町の若竹屋酒造場さんに

貸し切りバスで見に行きます。

一昨年に火事で酒蔵を焼失した旭菊さんの応援と、

福岡県を代表する銘柄になりつつある若竹屋酒造さんの応援もこめての見学です。

詳しくは、酒庫なりよしに置いている案内チラシをご覧ください！

定員になり次第、締切となります。

今回はお子さま連れもＯＫで～す（＾o＾）



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昨夜は、手羽先、餅きんちゃく、ゆで卵の煮込みと、

開栓後３日経過した辨天娘　純米原酒　中垂れ　山田錦、

同じく強力で一献！


開戦直後はとても硬かったお酒ですが、

３日経過して良い感じに丸くなっていました。

これならお燗も充分に旨いですね！

生原酒ですが、お燗に癒される旨酒でした。

それではもの足りずに、菊姫　山廃純米　呑み切り原酒22byの

開栓放置10日ちょいをお燗で一杯。

こちらも、良い感じに味がのってきて旨い！

美味しい料理と旨いお燗酒で癒される晩酌に感謝!!

宮城県栗原市の綿屋さんから再入荷。


★綿屋　特別純米　幸之助院殿22by　1,8L　2,940円

★綿屋　純米原酒　山田錦65　22by　1,8L　3,045円

★綿屋　純米原酒　雄町60　21by　1,8L　3,465円

純米原酒　山田錦65が22byに変わりました。

と言うことは・・・綿屋ファンならおわかりですね（＾＾）

飲まないかんですばい！

21byは１本だけ残っています。

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今日も朝からいつものように仕事。

朝から今夜の晩酌が楽しみでたまらない！

ってことありますか？

昨夜、開栓した睡龍　純米吟醸22byが旨すぎ！

お酒が旨いと幸せな気持ちになり、ウキウキすることってありますか？

このお酒を飲んでそんな気持ちになりました（＾ｏ＾）

あ～、早く夜にならんかいな・・・。


純米吟醸ですが、フルーティな香りはありません。

クリーミーで引き締まった酸、

コクがありまろやかでなめらか。

それでいて爽やかにキレ良し！

そして、ジワッと旨いお米の旨味が印象的。

フルーティな香りが無かったらただの純米やん・・・と言う事なかれ。

吟醸造りでないとこの味わいは出ません。

最近流行の、バイテク酵母、カプカプ系酵母とは大違い。

熟成させたら、もっと旨くなるんだろうな～。

冷温よりもひや（常温）、さらに燗つけるとますます旨い！

すごいお酒です!!

今日と明日は店内で試飲出来ま～す。

★睡龍　純米吟醸酒22by　1,8L　3,200円

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酒庫なりよしが取引している造り酒屋さんの中でも、

一番小さな蔵と言っても過言ではないのが

鳥取県東伯郡にある「山陰東郷」醸造元の福羅酒造。

蔵元の親戚にあたる福羅杜氏が、シルバーの蔵人さん達と造る手造り蔵です。

その福羅杜氏、研究熱心で真面目な男！

そして酒造りに関して熱い男!!

でも・・・

飲んだらこんな感じです（＾＾；


楽しいお酒を飲みます！

この酔いちくれた写真が世界中にネット配信されていることなど、

まったく知るよしもなく、今頃一生懸命に生もと純米を造っていることでしょう（><）。

ちなみに昨年仕込んだお酒は全部生もとでした。今年も全部生もとかな？

寒いけど、がんばってくれぃ。

★山陰東郷　生もと６０％純米酒21by　1,8L　3,400円

山陰東郷の中でも、一番好きなお酒です！
鍋＋お燗酒＝幸せ
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子供連れにはありがたいフードコート。

種類も多く、子供が騒いでも大丈夫。

久しぶりにオムライス亭のオムライスをチョイス。


卵フワフワでした（＾＾）


日本酒発祥の地とも言われる大和の国。

その大和の国にキラッと光る個性蔵あり！

そうそう、先月は日経新聞の200年企業という連載に紹介されていましたっけ。

某大手銀行のロンドン支店に勤務し、外から日本を見て

あらためて日本の素晴らしさを感じて蔵に戻った蔵元。

建築土木関係の仕事をしながら日本酒の素晴らしさを知り、

特殊な資格を持ちながらもその仕事を捨てて

酒造りの世界に入った杜氏。

杜氏曰く、

「自分が飲みてえんだから、そりゃ真剣だわ！」


見た目怖いが、酒も人間も、酒造りも気合い入ってます。

食事しながらお燗で飲んでください。

はまります！


★睡龍　純米酒20by　1,8L　2,500円
★睡龍　純米吟醸22by　1,8L　3,200円
★睡龍　生もと純米酒19by　1,8L　3,200円
★睡龍　生もと純米原酒19by　1,8L　3,700円

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１９日に予定していた「大人の遠足」は雪のために中止。

私だけではなく、たくさんのお客様から「残念」の声をいただきました。

そのお声が力になり、振替の楽しい遠足を考え中です。

今日の芋焼酎フェアはコレ。


・お一人様１本限りでお願いします。

・数に限りあり！予定本数が無くなり次第終了です。

・本日限定。

・電話予約、取り置きはお断りします。


辨天娘　純米原酒　五百万石　荒走り23byが好評！

昨日も、「旨かった～」とリピートをいただきました。

感謝。

そして先ほど、山田錦と強力の中取りが入荷。


今回は720mlも。

試飲が、楽しみです。

先日、御来店いただき「四季桜　純米吟醸　熊本酵母」を

御購入いただいたお客様、お味はいかがでしたでしょうか？

お買い上げの際にお話ししましたが、

日本酒は、様々な温度帯で味わいが変わります。

さらに、お酒によってそれぞれ適温があります。

飲食店さんで出されるお酒は、ほとんどが冷蔵庫から出したばかりの

キンキンに冷えた状態のお酒。
（品質管理上、仕方ないと思いますが。）

たいていの人は、そのままいただくことでしょう。

しかし、少し温度が上がるのを待ってお飲みください。

そうすると、そのお酒本来の姿があらわれます。

冷たいお酒は、スッキリと飲みやすい反面、雑味をマスキングします。

そして、振動を与えるとお酒のバランスが崩れます。

届いたお酒を開栓し、すぐに利き酒なんてナンセンス。

酒庫なりよしでは、入荷したお酒をしばらく放置して落ち着かせ、

利き酒するお酒は数時間前に冷蔵庫から出し、

温度が上がるのを待って利き酒します。

そうすることにより、本来の味がわかるのですが、

飲みに行ったお店ではそうもいきませんね（＾＾；

せめて温度くらいは気をつけてお楽しみください。

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２月の月曜・火曜は芋焼酎セール。

今日はコレです。


・お一人様１本限りでお願いします。

・数に限りあり！予定本数が無くなり次第終了です。

・本日限定。

・電話予約、取り置きはお断りします。

以上、よろしくお願いいたします。


毎年この時期になると「まだ入らないの？」と

お問い合わせをいただくこのお酒が、

ようやく入荷しました。


できたてホヤホヤ、搾ったばかりの新酒。

しかも、最初に少しだけしかとれない荒走りです！


毎年、すぐになくなってしまいますのでお早めに

お買い求めくださいませませ。

★雁木　純米無濾過生原酒　槽出あらばしり　1,8L　2,783円　720ml　1,449円

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はぁ～、朝起きて外を見ると・・・雪、雪、雪がいっぱい積もっている（><）


オー・マイ・ゴッド・・・。

外に出てみると一面まっしろ（*0*）


道路が凍結して車はノロノロ運転。

ありゃりゃ・・・


都市高速は通行止めだし、

八木山方面はチェーン規制が出てるし、

バスのダイヤも乱れていそうだし、

市内で3～5cm積もっているということは、

郡部はそうとう積もっているはず・・・。

はぁ～、

今日の酒蔵見学バスツアー　「大人の遠足」は中止しました。

昨夜の内に準備万端、シミュレーションもバッチリ、小道具も作った。

あとは、明日を待つのみだったのですが、残念無念。

まぁ、御参加いただく皆様に何かあったらいけないし、

子供の体調くずしているので、

諦めて気持ちを切り替えましょう。

今日は急きょ営業になりましたが、この様子では暇やろうね～（＾＾；

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おはようございます。

福岡市内は積雪で真っ白です。

残念ながら予定していました「大人の遠足」は、

御参加いただく皆様の安全を考えて中止します。

よって、酒庫なりよしは通常通り営業いたします。

以上、よろしくお願いいたします。  

福岡市内はかなり雪が降っています・・・。

今日は一日中天気予報とにらめっこでした。

明日の酒蔵見学バスツアー「大人の遠足」が心配されますが、

訪問先の酒蔵さんとバス会社に確認したところ、大丈夫でしょう！

と言うことなので、予定通り決行します。

心配は明朝の交通事情です。

交通が麻痺せずに、皆様が無事に集合できることを祈るのみ。  

明日の19日（日）は、「大人の遠足」（酒蔵見学バスツアー）のため、

休業いたします。

今年もたくさんの新酒生酒が入荷していますが、

このお酒にはぶったまげました（*0*）


個人的には、生よりも火入れが好きなので、

生は少々セーブして仕入れようと思っていましたが、

あまりの旨さに、米違いを仕入れることに決定！

先ほど、蔵に注文したばかりです。

飲む前は、きっと若くて渋いっちゃろうね～と思っていました。

もちろん若くて渋さもありますが、

それ以上の旨味がた～～～っぷり！

あ～、癒される～!!

あ～、幸せや～!!!

さらにさらに、お燗をしても不快な生臭が無い。

こんなに旨い生酒のお燗は初めてやね。

まさに、


看板に偽り無し！

★辨天娘　純米生原酒　槽搾り　荒走り　五百万石23by　3,300円

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辨天娘の純米無濾過生原酒　荒走り、旨すぎ！

さて、いよいよ待ちに待った「大人の遠足」まで２日。

あとは雪が降らないのを祈るのみ。

と言うことで、

19日（日）は蔵見学のために

休業いたします。


そして、ご参加いただく皆様にお願い。

18日（土）と19日（日）は
納豆を食べんのって！

お願いしや～す。

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ハンバーグ定食　599円ののぼり旗と、目を引く黄色う看板に誘われて

入ったのはCOCO’S（ココス）というファミレス。

日替わりランチ730円と期間限定のビ－フハンバーグ＆牡蠣グラタン、

パンとフライドポテトをオーダー。



値段の割りにはかなりのボリューム！



お子さまメニューも豊富です!!

でも、まず最初に驚いたのは、子供のために色鉛筆と塗り絵が出てきてこと（*0*）


そしてソファーに乗せる子供用の椅子にまたまたビックリ。

安い上に、子供のメニューが豊富、さらにお子さま連れ大歓迎っていう雰囲気。

休日ランチの選択肢が増えました（＾＾）


そして本題。

最近、飲食店さんの御来店が増えている酒庫なりよし。

その飲食店さん方がご興味を示されるのが鳥取県の辨天娘。

知ってはいるけど売っているのはあまり見たことがないようです。

そんな注目されている辨天娘さんから新酒が入荷しました。

しかも荒走りです！

裏ラベルを見ると、生原酒だけどおすすめはお燗！

と書いてあります。


生酒をお燗ですすめる酒蔵さんは少ないでしょうね（＾＾）

気合い入っています!!

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２月の月曜・火曜は「日替わり焼酎セール」を開催してます。

今日はコレ！


●お一人様１本限り

●予定本数が無くなり次第終了いたします。

●本日限り

●予約、取り置きはできません

●御来店いただいたお客様にかぎります。


さて、先日飲んだ「菊姫　山廃純米　呑切原酒22by」が旨い！


昨年７月に発売された時には、かなり生原酒に近くて

味がのっていなかったのですが、それから約半年・・・

うぉ～、良い感じになっってきた～。

お燗するとこれまた旨かば～い（＾＾）

★菊姫　山廃純米　呑切原酒22by　1,8L　3,500円

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６年ぶりに山形県の友人と再会。

昨夜は、大名の「あんねい」さん→高砂の「旅人（たびと）」さん→

中洲の屋台でラーメン食って、家に帰り着いたのが午前２時過ぎ。

秋鹿、華鳩、辨天娘、梵、悦凱陣、OOO、醴泉とたくさん飲みました（＾＾；

午前３時頃に寝て、途中で娘に起こされてまた寝て、起きたのが午前６時半。

そのせいか、目にしたにクマができてます・・・（＾＾；


なんか、顔が三角形になってきたな～。


さて、今日は２月企画の月曜・火曜日替わり芋焼酎セール！


・お一人様１本限りでお願いいたします。

・数量限定のため、無くなり次第終了です。

・本日限り。

よろしくお願いいたします。

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いよいよ明後日は“バレンタインデー”！

店主なるきち、小さい頃にバレンタインでチョコをもらったためし無し（＾＾；

毎朝、ドキドキしながら学校の下駄箱を覗いても、

机の中を見ても、チョコレートのかけらも無し・・・（><）

チョコが無くても負けるな～！

俺は、チョコよりもビールが好きだ～!!
チ ョコレ－ト・ビ－ル
入荷ナウ！

★チョコレ－ト・エール　330ml　530円

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今日は建国記念日。

そして、城島の酒蔵開き。

ここ数年、お天気に恵まれませんでしたが、

今日は天気も良く、今の時期にしては暖かそうで

最高の酒蔵開き日和になりました。

でも、酒庫なりよしは営業中です（＾＾；

搾り立てのお酒、旨いでしょうね～。

てことで昨夜は栃木県は宇都宮の銘酒　四季桜の

吟醸貴酒23byを飲みました。


肴は、国産若鶏の胸肉を圧力鍋でシュンシュンし、

柔らかくなったところに特製のタレをかけたオリジナル料理。


もちろん、作ったのは妻のゆこですが・・・（＾＾；

四季桜　吟醸貴酒のトロッとした口当たり、

マッタリと舌の上を転がり、

フレッシュな味わいと飲み込んだ後に

酸と渋味が口の中に広がります。

マイウ～！

日本酒初心者から上級者まで楽しめる旨酒じゃ～!!

★四季桜　吟醸貴酒23by　1,8L　3,150円

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たばこをやめて２年半。

一時は3kg増えた体重も元に戻り65gをキープ。

昨年の夏までは・・・。

そして現在72kg。

7kgの増量成功！

ダイエットではなくて、なぜ増量？

なぜかって？

妻の料理が美味しいのさ・・・






ではなく、それはホームランをいっぱい打つためさ！

今年は、25歳のアキラから４番の座を奪い取ったるで～!!

店主なるきち43歳、25歳の若造に負けてられんばい!!!

ソフトボール出身の日ハム大嶋選手もがんばれ～（＾o＾）/＾


さあ、バレンタインデーまであと４日。

お酒と一緒にこんなちょこはいかがですか？


小さいだけにちょこっと飲むには良いサイズ。

容量は45ccなのでちょこちょこ飲めてお酒が弱い方も大丈夫。

広島県の銘酒　華鳩（はなはと）さんオリジナル　ニコちゃんお猪口。


ちょこよりもちょこっと飲めてちょこちょこ可愛い、

ちょこちょこっと４杯飲めばちょうど一合。

チョコが苦手な方にもちょこっといかが？

★華鳩　ニコちゃんお猪口　200円

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うちの息子が風邪を引いて保育園を休んだ先々週、

機関車トーマスのＤＶＤを借りに言った時に知りました・・・。

「レンタル料金ってそんなに安いの！？」（><）

旧作ですが、ＤＶＤを５本借りて・・・300円。

昔は１枚で300円くらいせんやったっけ？

ということで、機関車トーマスの他に我が用で借りてきました。


ジョン・マクレーン（ブルース・ウィルス）って、

『世界一ついていない男』っていうけど、

あれだけの反撃をくらっても死なないと言うのは、

ある意味、

『世界一ついている男』

ですよね。

しかし、毎度ながらあのピンチに負けない心、

精神的・肉体的強さ、

諦めない気持ち、

学ぶものがあります。

とても面白かった（＾＾）


２月に入り雪がよく降ります。

こんな時には、温かい鍋物とお燗酒が恋しくなるね～！

そこで、１月に売れた！お客様に好評だった！個人的に旨かった！

を合わせて独断と偏見で選んだベスト５。

１位　睡龍　純米酒20by　1,8L　2,500円

２位　辨天娘　純米酒　強力22by　1,8L　2,680円

３位　栗林　特別純米酒22by　1,8L　2,730円

４位　辨天娘　青ラベル１４番娘21by　1,8L　2,380円

５位　竹鶴　秘傳19by　1,8L　2,550円
　　　　　　　　　　（19byはすでに完売。現在庫は21byです。）

今日も寒かね～、お燗ば飲まんですか？

旨かば～い（＾o＾）/＾

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