旨い地酒のある酒屋　酒庫なりよしの地酒魂！

９月２７日にご紹介した竹鶴酒造　石川杜氏の「木桶ロマン」。
http://umazake.exblog.jp/16903448/

その木桶で造ったが、蔵内で一年半の間じっくり熟成させて

ようやく発売されました。


・小笹屋竹鶴　生もと純米原酒　無濾過　
　　　　　　　　　　　　　木桶仕込み　仕込第9号　21by　1,8L　5,250円
・小笹屋竹鶴　生もと純米原酒　無濾過　
　　　　　　　　　　　　　木桶仕込み　仕込第10号　21by　1,8L　5,250円

これを飲まなきゃ竹鶴は語れません！

原料米は、２種類とも広島雄町の70%精米。酵母は無添加です。

全く同じ原料で同じように仕込んだ同じお酒なのですが、

仕込み桶が違えば微妙に味が違います。


まずは仕込9号から。

かなり濃い山吹色。

上立ち香からすでにだし汁のような香りが立ち上がります。

香りは、とても香ばしくてナッツ、ビターチョコ、ピーナツバターの香りで

クリーミーさもあります。とても個性的で独特。

口に含むと、口の中でパンッと弾ける香ばしさと酸。

う～ん、今まで飲んだことのない味です。

濃厚だけどクリアーな透明感、重そうだけど軽快、

このキレの良さは、やはり生もとなんでしょうね。

ついついもう一口飲みたくなります。

続いて仕込10号。

若干9号よりも色は薄め。

香りも9号よりも大人しめなのですが、

口に含むと、とてつもない力強さとパンチ力のある旨味が広がります。

これでもか！という感じでどんどん押してくる渋味、苦味、酸味、

甘み、そして辛味。

見た目は大人しそうですが、仕込9号よりも強烈で辛い。

去年の呑み切り会では、１０号が大人しい感じでしたが、逆転しています。

２種類とも、冷温よりもひややお燗が良い！

ワイングラスで飲むと、雰囲気ががらりと変わるおもしろさもあります。

上等のスコッチウイスキーや熟成させたシェリーのように濃厚且つ濃密。

洋酒バーで出しても面白いお酒です。


開栓２日目はさらに丸みを帯びて旨酒になっていました。

この旨さ、口ではなく体で感じてほしい！

【限定品】です。お買い求めはお早めに。

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