2012年03月06日
チーズに合う日本酒
3/18（日）の社会科見学 酒蔵見学ツアーは、
最小催行人数をクリアーし開催が決定！
でもまだ残席あり!!
目標人数に達すれば、その分参加費が安くなるので、
皆様のご参加をまだまだ募集中です。
よろしくお願いいたしますm（＿）m
昨夜は某酒蔵の蔵人さんからいただいたお酒で晩酌。
しかしながら、仕事が残っていたので早々に晩酌を済ませて残業。
残業が終わる頃には妻も子供達もすでに就寝中。
ちょっと小腹が空いたので、
睡龍 純米吟醸22byとクリームチーズでもう一杯（＾＾）
睡龍 純米吟醸とチーズ、めっちゃ合うバイ！
たまらんね！このマリアージュ!!
★睡龍 純米吟醸22by 1,8L 3,200円
umazake Saves The Earth
地図はこちら
最小催行人数をクリアーし開催が決定！
でもまだ残席あり!!
目標人数に達すれば、その分参加費が安くなるので、
皆様のご参加をまだまだ募集中です。
よろしくお願いいたしますm（＿）m
昨夜は某酒蔵の蔵人さんからいただいたお酒で晩酌。
しかしながら、仕事が残っていたので早々に晩酌を済ませて残業。
残業が終わる頃には妻も子供達もすでに就寝中。
ちょっと小腹が空いたので、
睡龍 純米吟醸22byとクリームチーズでもう一杯（＾＾）
睡龍 純米吟醸とチーズ、めっちゃ合うバイ！
たまらんね！このマリアージュ!!
★睡龍 純米吟醸22by 1,8L 3,200円
umazake Saves The Earth
地図はこちら
2012年03月05日
鍋＋お燗酒＝？
昨日は、某酒蔵の蔵人さんが御来店。
他の酒蔵が造ったお酒を、勉強のために買いに来られます。
まだまだ仕込が続く中の御来店ですから、すっかりやせ細っていて
店に入ってこられた時には一瞬誰だかわからないほどでした（＾＾；
あと一ヶ月、がんばってください。
話は変わって、さて問題です。
鍋＋お燗酒＝何でしょう？
今日は啓蟄。
若干気温も上がってきて、虫たちも地上に顔を出し始めそうですが、
朝晩はまだ寒いッスね～。
まだまだ鍋が大活躍！
お酒は温めの燗がいい。
でも熱めの燗もいい。
三重県多気郡にある「酒屋八兵衛」醸造元の元坂酒造さん。
美しい看板女将のトーコさんにばかり目がいきがちですが、
旦那様の元坂社長兼杜氏の造るお酒が・・・
旨い！
酒屋八兵衛の素晴らしさは、
なんといってもバランスの良さ！
と勝手に店主なるきちは思っているのですが、
酸が基調である純米酒の酸がすんばらしい！
温めることによって、その酸がほどけて丸い旨みが顔を出します。
スルスルスルーとなめらかに転がりながら
ジワッーと旨味が舌に染み込む～！
鍋に最高やね～。
まさに、
鍋＋お燗酒＝幸せ！
という公式が成り立ちます（＾o＾）
優しいお燗酒 酒屋八兵衛、旨酒バイ！
★酒屋八兵衛 山廃純米酒22by 1,8L 2,600円 720ml 1,250円
umazake Saves The Earth
地図はこちら
他の酒蔵が造ったお酒を、勉強のために買いに来られます。
まだまだ仕込が続く中の御来店ですから、すっかりやせ細っていて
店に入ってこられた時には一瞬誰だかわからないほどでした（＾＾；
あと一ヶ月、がんばってください。
話は変わって、さて問題です。
鍋＋お燗酒＝何でしょう？
今日は啓蟄。
若干気温も上がってきて、虫たちも地上に顔を出し始めそうですが、
朝晩はまだ寒いッスね～。
まだまだ鍋が大活躍！
お酒は温めの燗がいい。
でも熱めの燗もいい。
三重県多気郡にある「酒屋八兵衛」醸造元の元坂酒造さん。
美しい看板女将のトーコさんにばかり目がいきがちですが、
旦那様の元坂社長兼杜氏の造るお酒が・・・
旨い！
酒屋八兵衛の素晴らしさは、
なんといってもバランスの良さ！
と勝手に店主なるきちは思っているのですが、
酸が基調である純米酒の酸がすんばらしい！
温めることによって、その酸がほどけて丸い旨みが顔を出します。
スルスルスルーとなめらかに転がりながら
ジワッーと旨味が舌に染み込む～！
鍋に最高やね～。
まさに、
鍋＋お燗酒＝幸せ！
という公式が成り立ちます（＾o＾）
優しいお燗酒 酒屋八兵衛、旨酒バイ！
★酒屋八兵衛 山廃純米酒22by 1,8L 2,600円 720ml 1,250円
umazake Saves The Earth
地図はこちら
2012年03月04日
天穏バカ売れ中！
先月後半に入った島根県出雲市の「天穏」。
月も替わって早々というのに売り切れ間近・・・。
お酒が良いのか・・・？
それとも造り手が良いのか・・・？
はたまた、売り手がいいのか・・・（＾＾；
それは謎（＾o＾）
とにかく天穏バカ売れ中（＾＾）
umazake Saves The Earth
地図はこちら
月も替わって早々というのに売り切れ間近・・・。
お酒が良いのか・・・？
それとも造り手が良いのか・・・？
はたまた、売り手がいいのか・・・（＾＾；
それは謎（＾o＾）
とにかく天穏バカ売れ中（＾＾）
umazake Saves The Earth
地図はこちら
2012年03月03日
酵母菌
昨夜は、ことこと煮込んだ煮物と一緒に
天穏 生もと無濾過純米22byの熱燗で一杯。
手羽元と卵、そして大根と人参が入った煮物と天穏 生もとは
まさにトレビア～ン！
でもまだ若いので、しばらくは常温放置かな。
お米は改良雄町、かなり酸が高くて酒度以上に辛く感じた。
酵母は７号酵母。
最近７号のお酒が増えてきたような気がするな～。
原料米と酒母の造り方、酵母の選択で味わいが変わる日本酒。
そいうえば、昨日入荷した秋鹿さんは酵母の特徴がよく出ている気がする。
お米の特徴と酵母の特徴が相まって味わいが異なる日本酒。
素敵ですね！
umazake Saves The Earth
地図はこちら
天穏 生もと無濾過純米22byの熱燗で一杯。
手羽元と卵、そして大根と人参が入った煮物と天穏 生もとは
まさにトレビア～ン！
でもまだ若いので、しばらくは常温放置かな。
お米は改良雄町、かなり酸が高くて酒度以上に辛く感じた。
酵母は７号酵母。
最近７号のお酒が増えてきたような気がするな～。
原料米と酒母の造り方、酵母の選択で味わいが変わる日本酒。
そいうえば、昨日入荷した秋鹿さんは酵母の特徴がよく出ている気がする。
お米の特徴と酵母の特徴が相まって味わいが異なる日本酒。
素敵ですね！
umazake Saves The Earth
地図はこちら
2012年03月02日
カレーライスに合うお酒！？
「仕事をする時には上機嫌でやれ」
ドイツの経済学者 ワグナーの言葉。
ということで早速鏡の前で笑顔の練習（＾＾）
なんかぎこちない・・・（＾＾；
先日のランチは、ことこと煮込んだ手作りカレー！
なにがなんでもカレーに日本酒は合わんやろ～。
と言う事なかれ。
挑戦・挑戦・挑戦！
実践・実践・実践!!
やってやれないわけがない!!!
やらずに出来るわけがない!!!!
カレーに合う日本酒、あります（＾＾）
秋鹿 山廃 純米酒 山田錦 1,8L 2,648円
カレーライスに秋鹿 山廃 純米酒 山田錦の熱燗、
合います！
coco一番の店長さんにご提案。
秋鹿 山廃をオンメニューすべし。
シナジー効果でカレーもお酒も売れる君。
すなわち、客単価アップ！
umazake Saves The Earth
地図はこちら
ドイツの経済学者 ワグナーの言葉。
ということで早速鏡の前で笑顔の練習（＾＾）
なんかぎこちない・・・（＾＾；
先日のランチは、ことこと煮込んだ手作りカレー！
なにがなんでもカレーに日本酒は合わんやろ～。
と言う事なかれ。
挑戦・挑戦・挑戦！
実践・実践・実践!!
やってやれないわけがない!!!
やらずに出来るわけがない!!!!
カレーに合う日本酒、あります（＾＾）
秋鹿 山廃 純米酒 山田錦 1,8L 2,648円
カレーライスに秋鹿 山廃 純米酒 山田錦の熱燗、
合います！
coco一番の店長さんにご提案。
秋鹿 山廃をオンメニューすべし。
シナジー効果でカレーもお酒も売れる君。
すなわち、客単価アップ！
umazake Saves The Earth
地図はこちら
2012年03月01日
出雲のナイスバディ！天穏 純米原酒22by
例年よりもかなり早く菜種梅雨に入った福岡。
今日も雨、週間天気予報も傘マークがいっぱい付いています。
名杜氏 長崎芳久氏から薫陶を受けた岡田杜氏と蔵人さんたちが造る
島根県出雲市の天穏（てんおん）。
昨年の22byが良い感じに味ノリして入荷。
ＡＫＢのように若くてピチピチしたギャルも良いけど、
年を重ねて経験を積んだ年相応の女性のが好みじゃな～！
私の場合は。
お酒もしかりじゃ～。
この天穏は、お嬢ちゃんから女性に変わりつつある頃かな？
年齢で例えると成人式を迎えた２０歳すぎくらいでしょうか。
しっかり黄色、マッタリとした厚めの酸にそそられる。
柔らかくグラマラスなボディ、
まだ若さが見え隠れするけど
コシの強さは抜群！
激しく、そして元気があり、
押し寄せてくる旨味に押し倒されそう・・・。
そして最後は見事なキレでフィニッシュ！
またお手合わせいただきたい！！
ハリさん、どうですか？
あっぱれ！
★天穏 純米原酒22by 1,8L 3,000円 720ml 1,500円
umazake Saves The Earth
地図はこちら
今日も雨、週間天気予報も傘マークがいっぱい付いています。
名杜氏 長崎芳久氏から薫陶を受けた岡田杜氏と蔵人さんたちが造る
島根県出雲市の天穏（てんおん）。
昨年の22byが良い感じに味ノリして入荷。
ＡＫＢのように若くてピチピチしたギャルも良いけど、
年を重ねて経験を積んだ年相応の女性のが好みじゃな～！
私の場合は。
お酒もしかりじゃ～。
この天穏は、お嬢ちゃんから女性に変わりつつある頃かな？
年齢で例えると成人式を迎えた２０歳すぎくらいでしょうか。
しっかり黄色、マッタリとした厚めの酸にそそられる。
柔らかくグラマラスなボディ、
まだ若さが見え隠れするけど
コシの強さは抜群！
激しく、そして元気があり、
押し寄せてくる旨味に押し倒されそう・・・。
そして最後は見事なキレでフィニッシュ！
またお手合わせいただきたい！！
ハリさん、どうですか？
あっぱれ！
★天穏 純米原酒22by 1,8L 3,000円 720ml 1,500円
umazake Saves The Earth
地図はこちら
