旨い地酒のある酒屋　酒庫なりよしの地酒魂！

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最近、「香りが強いお酒はダメ」とおっしゃるお客様が

前に比べて増えてきました。

しかしながら某県では、最近になって吟醸酵母を開発して

これから力を入れようとしているところもあります。

ある蔵では、純米酒は旨いのに純米吟醸は不味い。

なんで純吟は香り系なの？と聞いたら、

「女性に受けが良いから」との返事。

おいおい合コンかい・・・、俺も連れて行ってくれ！


昨夜は、一昨日入荷したばかりの奥鹿　速醸火入れを開栓。


しっかと黄色い色がある。

香りは、枯れた感じと熟した感じが同居している。

甘酸っぱさも感じます。

口に含むと、オレンジピールのような柑橘系の熟した酸が口に広がる。

渋味、苦味、香ばしと力強さがあり、しっかりとした個性を感じる。

でも、個性の強さがありながら全体的なトーンはドライ。

酒だけだとかなり重くて味が強い印象だが、後口に心地よい

和菓子系の甘み・旨味が顔を出す。

食事をしながらお燗にすると、酸が優しくなると同時にお米系の甘みが出てきた。

このお酒は、料理を食べながらお燗で飲むお酒ですね！

宮城県の館ヶ森アーク牧場から取り寄せたホワイトソーセージに

とても良く合いました！

じっくり開栓放置を楽しみながら飲むことにしよう（＾＾）

燗酒好きにはたまらなく嬉しかお酒が入荷しましたよ！


★奥鹿　速醸　参年熟成　火入加水　19by　1,8L　3,045円

　　・田中農場産山田錦70%精米
　　・アルコール度数　15～16度
　　・日本酒度+10
　　・酸度1.9
　　・アミノ酸度1.0

★館ヶ森アーク牧場　無添加　ホワイトソーセージ

　　・550円

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