2011年01月09日
不老泉の木桶仕込み純吟しぼりたて入荷！
ううう・・・今日も寒い福岡。天気は雨のち曇りの予報で、すでに雨は止んでいます。
昨日から３連休の方も多いでしょうが、酒庫なりよしは休まずに営業中です。
ちなみに明日は午後１２時開店です。
昨日入荷したばかりの新酒生原酒です。
滋賀県の不老泉と言えば“酵母無添加山廃仕込み”で有名。
その不老泉さんが『速醸仕込み』で造った純米吟醸の新酒です。
さらに驚くのは、なんと・・・『木桶仕込み』（*0*）
そして原料米は『滋賀渡船』。
・不老泉 純米吟醸 滋賀渡船 しぼりたて新酒22by 1,8L 3,190円
滋賀渡船55%精米、酒母 速醸、Alc18～19%
酒度+4、酸度1.9、アミノ酸度2.1、７号酵母使用
杜氏 山根 弘氏
盃に注ぐと、濃純なサイダーの香りが立ち上がる。
まったり感の黄色。
生酒独特の香り。メロンやスイカの香りもある。
口に入れると苦いがトローッとしたとろみと、
まったりした甘みがドバッっと口に広がる。
この苦味は何だ？と思いもう一度口に入れると答えがわかった。
苦味ではなく麹に香りと木桶の風味だ。
開栓仕立ては木桶の風味が強いが、それを除けば生原酒特有のボリュームが
存分に出ている。
充分な酸を楽しんだ後に、濃厚な甘みを感じて飲み応え満点！
キレの良さと最後に感じる旨味は滋賀渡船の技でしょうか。
冷温や冷や（常温）で飲むなら、木桶臭が無くなるまでしばし置いてみるか。
いや、このお酒ならお燗も旨そうだ！
ぬる燗ではまだまだ木桶臭ある。しかし、熱燗にすると木桶臭も消えて旨酒!!
さすが不老泉。お燗にも耐えられる純吟、お燗にも耐えられる生酒です。
旨さに勝るものは無し！シャキーン!!
地図はこちら
昨日から３連休の方も多いでしょうが、酒庫なりよしは休まずに営業中です。
ちなみに明日は午後１２時開店です。
昨日入荷したばかりの新酒生原酒です。
滋賀県の不老泉と言えば“酵母無添加山廃仕込み”で有名。
その不老泉さんが『速醸仕込み』で造った純米吟醸の新酒です。
さらに驚くのは、なんと・・・『木桶仕込み』（*0*）
そして原料米は『滋賀渡船』。
・不老泉 純米吟醸 滋賀渡船 しぼりたて新酒22by 1,8L 3,190円
滋賀渡船55%精米、酒母 速醸、Alc18～19%
酒度+4、酸度1.9、アミノ酸度2.1、７号酵母使用
杜氏 山根 弘氏
盃に注ぐと、濃純なサイダーの香りが立ち上がる。
まったり感の黄色。
生酒独特の香り。メロンやスイカの香りもある。
口に入れると苦いがトローッとしたとろみと、
まったりした甘みがドバッっと口に広がる。
この苦味は何だ？と思いもう一度口に入れると答えがわかった。
苦味ではなく麹に香りと木桶の風味だ。
開栓仕立ては木桶の風味が強いが、それを除けば生原酒特有のボリュームが
存分に出ている。
充分な酸を楽しんだ後に、濃厚な甘みを感じて飲み応え満点！
キレの良さと最後に感じる旨味は滋賀渡船の技でしょうか。
冷温や冷や（常温）で飲むなら、木桶臭が無くなるまでしばし置いてみるか。
いや、このお酒ならお燗も旨そうだ！
ぬる燗ではまだまだ木桶臭ある。しかし、熱燗にすると木桶臭も消えて旨酒!!
さすが不老泉。お燗にも耐えられる純吟、お燗にも耐えられる生酒です。
旨さに勝るものは無し！シャキーン!!
地図はこちら
